食物探险者

书名：食物探险者跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食
作者：（美）丹尼尔·斯通
译者：张建国
ISBN：9787559801982
出版社：广西师范大学出版社
出版时间：2020-1-1
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：456
豆瓣评分： 8.3

书籍简介：

19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴 尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。 戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19至20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。

作者简介：

作者简介：

丹尼尔·斯通（Daniel Stone，1985—），美国环境科学、植物学、农业领域资深作家，现居华盛顿。曾任美国《新闻周刊》和“每日野兽”网站驻白宫记者，《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国家地理》杂志特约撰稿人，约翰斯·霍普金斯大学 环境政策学教师。他著名的研究、报道内容涉及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新产业。

译者简介：

张建国（1967—），郑州大学英美文学研究中心研究员，郑州大学外语学院副教授，2013年和2019年两次主持国家社科基金项目，致力用生态批评、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美自然散文和美国当代科学散文。

书友短评：

@ sleep 值得一看，餐桌上的食物来源于世界各地的，最终能够在一起，是跑遍世界的植物学家，植物猎人。一旦明白了这一点，我开始看到，费尔柴尔德的影子无处不在。去纽约旅行时，我在地铁里看到一则为名为“优质纯正油桃”饮料所做的广告（“纯正水果味！”）。华盛顿特区第14大街的一家高档饭店的特色菜，是迈耶柠檬色拉。早上，我经常绕着华盛顿纪念碑附近的潮汐湖跑步。在大多数日子里，这一带寂静无声，例外是，每年春季有两周时间，这里人头攒动，风筝满天飞，有个男子推着手推车在卖樱花冰激凌。

译者序
作者序
第一部分
第一章 意外相逢
第二章 1000美元
第三章 苏伊士之东
第四章 宾客与门徒
第五章 波澜不惊的太平洋
第二部分
第六章 一个目标，一个国家
第七章 跨越数国
第八章 鳄梨
第九章 威尼斯修士的葡萄
第十章 柚子
第三部分
第十一章 柠檬果，甘蓝叶，曙光初现
第十二章 底格里斯河岸上
第十三章 贝尔的宏大计划
第十四章 心潮澎湃
第十五章 不结樱桃的樱桃树
第四部分
第十六章 渴望行走
第十七章 歹徒，强盗，杀人犯
第十八章 失去控制
第十九章 悲伤，疯狂，完全没有必要
第二十章 我们是美国人
后记
致谢
参考文献
注释
译后记
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