我的法兰西岁月

书名:我的法兰西岁月美国厨神茱莉亚·查尔德的美味人生
作者:[美]茱莉亚·查尔德/[美]亚历克斯·普鲁多姆
译者:苏西
ISBN:9787229029180
出版社:重庆出版社
出版时间:2010-11-01
格式:epub/mobi/azw3/pdf
页数:301
豆瓣评分: 8.3

书籍简介:

一口香煎鳎鱼的绝美滋味,改变了她的人生……她如何一步步成为绝代厨神茱莉亚?浪漫的法兰西给了她怎样的灵感和启示?先生保罗如何在她身畔相知相携,谱写半个世纪的完美爱情? 在这本茱莉亚献给法兰西的动人情书中,她用快活的笔触描摹出20世纪40年代末的巴黎风貌、诱人的佳肴美馔,还有形形色色的可爱法国人。当然,人生并不总是玫瑰色的。在茱莉亚坦诚的自传中,我们得以窥见她光环背后的诸多艰辛。

作者简介:

茱莉亚·查尔德,1912年出生在美国加州的帕萨迪纳。她毕业于史密斯女子学院,二战期间在美国战略服务处任职,并遇到了后来的先生保罗·查尔德。1948年,她随夫君移居法国,为法国精致的美食彻底折服,因此进入著名的蓝带烹饪学校学习厨艺。名厨就此诞生。

37岁才开始学习烹饪的茱莉亚踏入了法国美食这个精妙的天地,也踏入了她精彩纷呈的下半生。1961年,划时代的《掌握法国菜的烹饪艺术》在美国出版,顿时在全美掀起法式料理的热潮。这本厚达734页的洋洋巨著,以前所未见的、详尽而精确的写作风格迅速征服了读者,至今仍在不断再版。 1963年,茱莉亚开始主持名为“法国大厨”的电视烹饪节目,热情欢快的爽朗天性和独一无二的颤抖嗓音让她成为家喻户晓的名厨。1966年,她的头像登上《时代》杂志的封面。

四十年间,茱莉亚主持了数十档公共电视节目,撰写了大量烹饪著作。由于成就非凡,她在坎布里奇家里的整间厨房被美国史密森尼博物馆收藏。

2004年,茱莉亚在九十二岁生日的两天前于加州过世。

亚历克斯·普鲁多姆 是茱莉亚的先生保罗的侄孙,他是位自由作家,作品常见诸《纽约时报》、《纽约客》、《名利场》、《时代》和《人物》等报章杂志。他出版过《细胞游戏》一书,并与迈克尔·切尔卡斯基合著有《预警》。他与家人现居纽约布鲁克林。

书友短评:

@ 苏西 新书出来喽~ @ Sundance小千 挺好,朱莉亚查尔德的回忆录,当年我司引进的,我为了刷热度点在读的 @ fish朵朵 这本书的封面设计我不喜欢。对法兰西满满的爱。专注做一件事儿,并把它作出名头来,佩服。 @ olive 很美好的一个人。很美好的一本书。 @ 夏一慕 可能光看电影《美味关系》,没多少人知道茱莉亚女士是那个年月绝对意义的”老姑娘“30多岁遇上了年长她10岁的保罗先生。所以生活之所以美味的,何止是味蕾?——"那夜就寝前,我在场院里桑树的斑驳树影下伫立了一会儿。覆盖着红瓦的屋顶上,皎洁的明月高挂在夜空。清凉的威风拂过我的脸,山谷那头的坡地上,树叶沙沙作响。我深深地呼吸着花儿的甜香,听着夜莺和青蛙们的合唱,用赤裸的脚底去感受脚下湿透那熟悉的粗糙感。多么… 可能光看电影《美味关系》,没多少人知道茱莉亚女士是那个年月绝对意义的”老姑娘“30多岁遇上了年长她10岁的保罗先生。所以生活之所以美味的,何止是味蕾?——"那夜就寝前,我在场院里桑树的斑驳树影下伫立了一会儿。覆盖着红瓦的屋顶上,皎洁的明月高挂在夜空。清凉的威风拂过我的脸,山谷那头的坡地上,树叶沙沙作响。我深深地呼吸着花儿的甜香,听着夜莺和青蛙们的合唱,用赤裸的脚底去感受脚下湿透那熟悉的粗糙感。多么可爱的地方啊。“ @ 檀心 看时间点好像是Julia在西南的时候黄仁宇也在,很久以前看的记不清了…… @ 想当一只火野丽 美食就是治愈的良药啊,很佩服女主人对待美食认真,严谨的态度,和搞科研一样,没有十分的热爱,估计很难做到。 @ 碍事梨 与法国菜相遇后的一生,成功背后的艰辛几乎都被轻轻带过,有热爱的事物是很幸福的事情。可一读。 @ 清尘 ,。! @ Hana 整本书有一种看种田文或者鲁滨逊漂流记的快感,看Julia Child和老公如何搭建生活,从30岁出头一直到90多岁。很难不喜欢这个人。羡慕她流光溢彩的生活,拥有真正的灵魂伴侣。她说父亲去世时她松了一口气。遗憾没有女儿分享人生。保罗90岁时住在养老院,80岁的她在法国小窝,每天凌晨两点打电话。真好,坦荡自由充足的人生。最喜欢的是他们俩每年情人节给朋友邮寄贺卡的可爱行为,有两人光溜溜泡泡浴的,有穿… 整本书有一种看种田文或者鲁滨逊漂流记的快感,看Julia Child和老公如何搭建生活,从30岁出头一直到90多岁。很难不喜欢这个人。羡慕她流光溢彩的生活,拥有真正的灵魂伴侣。她说父亲去世时她松了一口气。遗憾没有女儿分享人生。保罗90岁时住在养老院,80岁的她在法国小窝,每天凌晨两点打电话。真好,坦荡自由充足的人生。最喜欢的是他们俩每年情人节给朋友邮寄贺卡的可爱行为,有两人光溜溜泡泡浴的,有穿着情侣装在衣服上贴了个大大的心的,还有保罗画的厨房主题插画。太有意思了。看很多个他俩的片段,感觉自己唯一的遗憾就是没有和文艺青年谈过恋爱。

“美味”推荐
前言
自序
第1部
第1章 美丽的法兰西
第2章 蓝带烹饪学校
第3章 三个纯真的食客
第4章 马赛鱼汤
第2部
第5章 美国厨房里的法国菜
第6章 掌握法国菜的烹调艺术
第7章 续集诞生
第8章 《法国大厨》在法国
第9章 茱莉亚·查尔德的厨中秘籍
尾声
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