花的故事

书名：花的故事
作者：[美]史蒂芬•布克曼
译者：曹飞
ISBN：9787508672571
出版社：中信出版集团
出版时间：2017-10
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：448页
豆瓣评分： 7.7

书籍简介：

从驴饲料到古罗马贵族菜肴，再到现代人餐桌上的“百搭精品”，人类经历了怎样的“吃花革命”？ 诞生于尼罗河流域的花型香水兴盛了古埃及文明，又牵起了埃及艳后的香艳情史，这是如何做到的？ 靠花破解强奸案！花为何成为“案件侦破专家”？内伤、外伤双管齐下，听听旧时草药学家对你的身体调节有哪些“用花”建议…… 花，和它们的果实，为我们提供食物、衣料，维持着我们的日常生活，赋予我们宝贵的灵感。纵观整个人类历史，花一直在为我们提供着滋养。但有趣的是，尽管我们会用花庆祝重大场合、传递爱意、愉悦感官，我们却不能说十分了解花，包括它们在自然中扮演的角色，以及人类对它们的依赖方式。 幸运的是，来自美国的生物学家史蒂芬•布克曼给我们带来了《花的故事》，它全面而又科学准确地记录了关于花世界的方方面面，带你探索花在食品、香料、药物和香水制造中的重要作用，为你展示神话传说、美术以及装饰艺术、散文和诗歌中的“多变”开花植物。同时，《花的故事》还以敏锐的视角、富有诗意的笔触，将花的文化史和自然史浓缩进了短短的篇幅中。这本书就像一张铁路通票，带你穿越那些遥远又迷人的领地，深入探寻你渴望了解的开花植物的世界。 ———————– 【编辑推荐】 人文科普经典图书，带你走进花的世界：花的历史、文化和生物学知识以及花怎样改变着我们的生活。《时代》周刊、《华尔街日报》《出版人周刊》推荐！ 1、一本书讲尽花的一切——花的历史、文化和生物学知识，以及花怎样改变着我们的生活。 2、严谨而不失风趣的语言颠覆你对植物学的“偏见”。 3、人文科普经典图书，传粉生态研究专家史蒂芬•布克曼全新力作，足迹遍布五大洲的田野式调查学者，让你读到的每个字都源于自然！ 4、哈佛大学教授爱德华•O. 威尔逊、《时代》周刊、《华尔街日报》《出版人周刊》《柯克斯书评》《图书馆杂志》推荐图书！ ——————————————- 【名家推荐】 《花的故事》是一本非常了不起的书，全面而又科学准确地记录了关于花世界的方方面面，并以敏锐的视角、富有诗意的笔触，进一步深入历史和文化渊源。 ——爱德华•O. 威尔逊，哈佛大学教授 人们经常将花用作装饰品，但在这本书里，史蒂芬•布克曼为你揭示了花还常常在其他更加紧急的情况和场合，发挥更大的作用。 ——《时代》周刊 史蒂芬•布克曼的学识和激情早已跃出书页之外，引着你踏上精彩绝伦的旅程。 ——《华尔街日报》 以一个个小标题作为生动概述，史蒂芬•布克曼将花的文化史和自然史浓缩进了短短的篇幅中。这本书就像一张铁路通票，带你穿越那些遥远又迷人的领地，深入探寻你渴望了解的开花植物世界。 ——《柯克斯书评》 专注于传粉生态研究的生物学家史蒂芬•布克曼，用自己的第八本著作生动阐述了开花植物在人类文明中的重要地位。他用易于感知、富有感染力的方式向读者传达自己的新发现，每翻一页，都会立刻沉浸其中。 ——《出版人周刊》

作者简介：

[美]史蒂芬•布克曼（Stephen Buchmann）

专注于蜂类研究的传粉生态学家，美国亚利桑那大学昆虫系、生态和进化生物学系副教授，伦敦林奈学会会员。布克曼已发表超过150篇同行评审科学论文和11本书，他与盖瑞•保罗•纳布汉合著的《被遗忘的传粉者》入围《洛杉矶时报》图书奖决赛。

书友短评：

@ Luffyjun 有点意思～算是一本科普书吧～作者认为人们喜欢花的是因为花和我们追求的东西相似，比如开花结果，人们看到花，果实也不远了～花相当于人类的生殖器（自己没法存活，需要昆虫授粉）那么送花这么一想就……【听】 @ 璃人泪@2011 科普写得很清楚，衍生故事还可以再丰富，意犹未尽 @ D 偏植物学的角度，比较有趣的是园艺历史部分，从美索不达米亚到美利坚…… @ Wednesday 一本全面介绍花的知识和历史的科普读物，趣味性不大，内容多，但也没有深入展开 @ 朔望 有拼凑之感，不如《水果猎人》有趣。 @ Luffyjun 有点意思～算是一本科普书吧～作者认为人们喜欢花的是因为花和我们追求的东西相似，比如开花结果，人们看到花，果实也不远了～花相当于人类的生殖器（自己没法存活，需要昆虫授粉）那么送花这么一想就……【听】 @ Sofie 凤凰读书 @ 朔望 有拼凑之感，不如《水果猎人》有趣。 @ ??Nirvana with 正是我想读的内容，意犹未尽！ @ deneb 中信出的难得内容比较扎实的一本。文笔很好的科普作。

第一部分 性和起源
第1章 吸引关注
我是什么？ 003
花的进化 006
揭开花的面纱 007
巧妙的双受精 009
花的奖赏：鸟和蜂能得到什么好处？ 010
花香：野外的香水 015
触觉信息：传粉者解读微缩盲文 019
电：蜂访花时在充电吗？ 020
多彩的招牌：用色素和光线涂色 022
比彩虹更炫丽：不可见花色的隐秘世界 023
光线，相机，快动作 027
第2章 花和花的祖先
在花出现之前 032
裸子植物：结种且种子裸露在外的植物 034
地球上的第一批传粉者 037
达尔文的“恼人之谜” 039
陷身泥潭，葬身琥珀 041
最早的花 044
越大越好吗？——以及其他进化问题 046
最早的访花者：甲虫，蝇类，蜂类，以及更多 048
最早的访花蜂 050
今天：花无处不在 051
第3章 传粉者
兰花和兰花蜂 058
甲虫传粉者 062
那些轻佻的蝇类 064
会设陷阱的花和猎物 067
婆罗洲的腐肉花 068
暴躁的胡蜂 071
美丽的呆瓜 074
黑暗中的翅膀 076
达尔文的预言 079
带触须的蛾？ 080
但这仍然是个蜂类传粉的星球 082
蜂类经济学：每3口食物中就有1口得益于它们 086
嗡嗡作响的翅膀 089
食蜜蝙蝠、蜜负鼠和象 093
秋海棠上有蜥蜴？ 096
人类传粉者 098
第二部分 种植，育种，售卖
第4章 古今娱乐花园
逃出非洲 106
世界上最早的园林 109
早期中国园林 113
园林中的神 117
种在灰烬中：庞贝和赫库兰尼姆的罗马园林 120
阿兹特克万寿菊 122
墨西哥城的漂浮花园 124
天堂花园 126
在日本园林里 128
罗马灭亡后的欧洲园林 129
美国的爱国主义花园 131
轻浮的园丁 134
第5章 不朽的鲜花
与花同葬 138
纪念死者还是抚慰神灵 140
花束、木乃伊的花环和花项圈 141
莲花热 144
巴厘岛的鲜花 147
花的皈依 149
路边纪念堂的花 154
维多利亚时代的葬礼习俗 156
现代美国版的死亡：花与死亡 157
第6章 展中之最
性的探索 164
罪恶的杂交植物（X级） 166
被选为“最受欢迎、最具成功潜力”的花卉 168
世上最昂贵的奢侈花卉 170
生生不息的繁荣：剪切后的生命 175
培育瓶插寿命更长的花卉 177
参观洛杉矶花市 178
为现代花园培育花卉 180
今天的观赏植物育种 181
逃脱的瓶中怪兽基因 183
小黑花 184
寻找圣杯：世上第一朵真正的蓝玫瑰 187
园艺师和传粉者，小心！ 190
祝愿最佳幻境胜出 191
第7章 乘坐巨无霸喷气式飞机而来
花卉种植转移到赤道地区 196
乘坐巨无霸喷气式飞机而来 200
渴求春花 201
荷兰枢纽：竞拍世界上的鲜花 203
2亿枝红玫瑰！ 206
绿色鲜花 208
花卉种植的未来 209
第三部分 食物，口味，气味
第8章 食用鲜花
为什么偏要吃花呢？ 217
蓟和罗马刺山柑 218
调味饮料和甜点 219
用鲜花烹饪：主菜、甜点和饮品 220
糖浸鲜花 221
食用花卉：十大流行排行榜 222
食花禁忌：这些花不能吃！ 226
准备鲜花餐 227
热水中的鲜花：花草茶 229
花是我们生活的调味剂：番红花和丁香 230
从花蜜到蜂，再到我们的蜂蜜 232
各种花的蜂蜜 234
世界上最好的蜂蜜 236
花粉：蜂的完美食物，那对人来说呢？ 237
第9章 耳后一点香
醒来，闻香 240
从腐朽到崇高 243
我们的香氛世界 245
古代的香水 246
古埃及：制造香水、软膏和化妆品的花 248
花型香水的兴起 251
花香是怎样被提取出来的？ 254
香水音乐 255
调香师，行业的鼻子，嗅觉器官 258
著名的经典香水 260
第四部分 花在文学、艺术、神话中
第10章 花的秘密语言
以花致敬 271
把语言戴在身上——花作为个人标志 272
送花作为文化信息 274
鲜花作为国家或州的标志 276
美国的国花？ 277
用得州羽扇豆代替广告牌 278
第11章 书页中的花
叫它文集正为此故 284
在奥维德的花园 285
炼狱的花朵 287
盛开的十四行诗 288
水仙挑战玫瑰 291
诗中的英国花园 292
格林兄弟的花朵 294
亚洲传统 299
玫瑰之夏 303
第12章 花的力量：花在艺术中的含义
最早期艺术对花的描绘 307
艺术中的花的复兴 309
花卉画和荷兰静物画 309
这幅画哪里不对？ 311
前拉斐尔画派 313
花和现代主义艺术 314
流行艺术中的花 316
历史上美术摄影中的花 318
现代美术摄影和平板扫描仪中的花 320
商务中的花：硬币、纸币和邮票 321
插花艺术 323
欧洲花艺 324
彩绘手抄本 326
挂毯和地毯 326
陶和瓷 328
先扫描，再3D打印 329
玻璃艺术 329
花谱的崛起 331
第五部分 花服务于科学和医学
第13章 花和科学家
花和漂移的大陆 339
尼赫迈亚·格鲁扮演丘比特 341
豌豆花和教士 343
达尔文穿过田间小路 345
风洞中的鲜花 348
捕捉和识别花香 351
蜂如何看花 354
在花上动手脚，能欺骗蜂吗？ 355
人造花和受过训练的熊蜂 357
露马脚的花：花粉和犯罪现场法医分析 360
我们是怎样闻到花的：分子契合或共振？ 361
研究蜂有助于理解我们是怎样闻到花的吗？ 363
第14章 有益疾病：医治我们的身心
生物共好天性：我对大自然的喜爱和依赖 366
花：医治我们的身体 367
来自旧时草药学家的建议 369
用蜂蜜治病 370
户外自然风景的治疗作用：医院 372
花香：对于传粉者和我们 374
花香能改变人类情绪吗？ 374
花让我们微笑！ 376
人与花共同进化？谁占控制地位？ 377
病玫瑰？ 379
人类能治愈自然吗？ 382
致 谢 387
附录1 关于花的统计数据 393
附录2 以花入菜：精选食谱 397
附录3 带回家后：料理切花 401
附录4 在线资源：野花和传粉者保护组织 405
注释和资料来源 407
照片和图画来源 429
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