吃的营养科学观

书名：吃的营养科学观
作者：阿德勒・戴维斯/刘伟
译者：
ISBN：9787501945665
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2004-11
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：332
豆瓣评分： 8.4

书籍简介：

“你的营养将决定你的容貌和感觉：是情绪低落还是心情愉悦；是潇洒漂亮还是平谈无奇；是思维清晰还是混乱；是喜欢你的工作还是把它当做一件苦差事。” 　　阿德勒·戴维斯是美国最负盛名的营养学权威。在本书中她将简单明了地向你介绍你所摄食的食物将如何影响你的健康，而你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。 　　这本畅销书以一种敏锐、实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求；让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。 　　阿德勒·戴维斯的《吃的营养科学观》一书是营养学这一领域最重要、最流行的一本著作，在全世界的销量达千万册之多。新美国图书馆收藏有这本书的最新修订完整版，并引以为豪。“如果本书中所设定的原则能被大多数人应用，我相信人们在健康上取得的进步要比以往任何一个时代都大得多。”

作者简介：

书友短评：

@ BenQ 健康的身体才是一切的根本，感谢自己八个月的厨师工作，让我对营养和烹饪有了初步的认识，路还很长加油，照顾孩子还有他还有家人我义不容辞 @ #巫无武雾# 营养方面看的比较少，不过书里关于营养素对健康状况甚至疾病状态的改善方面的描述太神棍了，特效药也没这么神吧，以后多看几本书对比一下。里面提到食品工业依托医生科研机构媒体对大众观念的绑架很有警示意义，一直存在啊，各行各业，不过有多严重不好判断，社会太复杂了，什么都要综合考量，想纯粹地健康营养都这么难。 @ 后知后觉 不吃深度加工的主食，关注各种维生素等的摄入。营养跟人的健康息息相关，跟人的行为及社会安定也有关系！ @ greatabel 素食者特别要看这种类型的书，不要盲目，要科学搭配的基础上素食，以前我就太盲目 @ 失眠阵线联盟 营养学知识可参考，部分案例过于传奇。 @ 数字游民Frank 入门读物，建议先读读看，然后再结合北大医学院出版社的《营养与慢性疾病治疗》一起看 @ 暴躁老农 为了溃疡看维b这节。 @ 失眠阵线联盟 营养学知识可参考，部分案例过于传奇。 @ 后知后觉 不吃深度加工的主食，关注各种维生素等的摄入。营养跟人的健康息息相关，跟人的行为及社会安定也有关系！ @ 莹姐 0.很多人都说戴维斯博士的书没有用，我不知道这个评论是怎么来的，我想说的是比如戴维斯博士说的治感冒的方法就特别好用啊，还有吃早餐如果吃得好，一整天的精神头确实很好。实践出真知嘛~这本书的年底啊确实比较久远啊，但是确实不妨碍这是戴维斯博士的真实体验啊，确实值得我们去尝试，同时这个作者的健康观念非常超前，绝对经得起时间的考验！

1 营养学――一个令人着迷的话题
2 早餐的质量影响你的一天
3 为身体提供合适的营养
4 保持年轻的窍门
5 千万别低估了常见营养素的价值
6 我们能防止糖的泛滥吗
7 哪种杏，生长在哪
8 原先的乞丐都比我们现在强
9 这只是一种假设
……
后记
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