The China Study

书名：The China StudyTheMostComprehensiveStudyofNutritionEverConductedAndtheStartlingImplicationsforDiet,WeightLoss,AndLong-termHealth
作者：T.ColinCampbell/ThomasM.CampbellII
译者：
ISBN：9781932100662
出版社：BenBellaBooks
出版时间：2006-5-11
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：419
豆瓣评分： 8.7

书籍简介：

Referred to as the "Grand Prix of epidemiology" by The New York Times, this study examines more than 350 variables of health and nutrition with surveys from 6,500 adults in more than 2,500 counties across China and Taiwan, and conclusively demonstrates the link between nutrition and heart disease, diabetes, and cancer. While revealing that proper nutrition can have a dramatic effect on reducing and reversing these ailments as well as curbing obesity, this text calls into question the practices of many of the current dietary programs, such as the Atkins diet, that are widely popular in the West. The politics of nutrition and the impact of special interest groups in the creation and dissemination of public information are also discussed.

作者简介：

书友短评：

@ 天女散花世界 #120岁计划#417页，48页references，看的一路心惊胆战加胃部不适（看出了生理反应）。很棒的健康营养书，虽然纯素这个事情不在10年计划里。最近眼睛头发颈椎脚踝都拉起了警报，看完这本书真是会在下山的校车上迎风流泪哇ToT @ X 美国人也是惨，不仅要面对食品业和医疗医药的无节制剥削，还要面对这种另一个极端的popular (or provocative/unpopular) 伪科学，作为一个从幼儿起厌恶肉蛋奶只爱吃清炒豌豆尖且加入田径队的幼儿，切身体会均衡营养才能改善体质，不吃动物食品影响身体健康，当然回想小时候被强迫吃肉的经历还是非常痛苦的(´;︵;`)，长大后容忍度提高逐渐习惯了，人生艰难啊。张可乐：肉给我就好。 @ Sean Peng gist: long live the vegetarians. @ rijk 基本都是asso study，不过在美国快被肥胖给拖垮的背景下，这书的贡献真tm大｜vegan diet按作者说没任何坏处，不过小心缺钙和闭经啊亲！ @ AMY园 大多数健身指南会告诉你要吃高蛋白低热量的食物（典型是吃瘦肉不吃碳水化合物）。但这本书说，高动物蛋白意味着黄曲霉素、亚硝酸盐超标的可能性较大，加上高动物脂肪、胆固醇，这一切都增加了患癌症的风险！人们应该多吃植物性食品，包括碳水化合物。——所以到底是怎样。 @ X 美国人也是惨，不仅要面对食品业和医疗医药的无节制剥削，还要面对这种另一个极端的popular (or provocative/unpopular) 伪科学，作为一个从幼儿起厌恶肉蛋奶只爱吃清炒豌豆尖且加入田径队的幼儿，切身体会均衡营养才能改善体质，不吃动物食品影响身体健康，当然回想小时候被强迫吃肉的经历还是非常痛苦的(´;︵;`)，长大后容忍度提高逐渐习惯了，人生艰难啊。张可乐：肉给我就好。 @ 天天是好天 《中国居民膳食指南》，《美国居民膳食指南》，均不支持此书的素食主义观点。 @ 大青 Plant-based protein is better than animal-based protein @ urmyphilosophy 首先，不理解书名主标题，China study也不是他做的，也不是主要内容，不理解。其次，罗列的数据和论点直接的逻辑关系太弱了。说了一堆事实与数据，然后就不知道怎么就得出结论中国启示我们高纤饮食会降低癌症发病率了…我倒不否认素食的好处，但这本书太避重就轻，分析都过于片面了 @ Clairvoyant part 3&4 还蛮值得读的，老教授大声疾呼体制问题，当作社会横切面来看了。

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