好书天下
素食养生谭
本书以不拘一格的随笔开幕式，引经据典，涉笔成趣，详述了近百种素食物料的养生价值、烹调方法、食疗应用等内容。计有叶茎蔬菜篇、根茎薯芋篇、瓜茄果品篇、谷豆制品篇、菌藻地衣篇、调和花木篇，涉及白菜、韭菜、茼蒿、莼菜、荸荠、莲藕、龙眼、莲子、樱桃、臭豆腐、豆豉、猴头蘑、冬虫夏草、竹荪、蜂蜜、香椿、枸杞子等素料多种，还插叙许多流传于民间、记载于史藉的逸闻趣事，并配有古今经典素食名图多幅。本书在充...
标签：烹饪
中世纪的餐桌
黑暗料理？ 用手抓饭？ 绝不喝水？ 揭开中世纪饮食文化的隐秘褶皱，沉浸式感受欧洲文明的起源与传承。 【内容简介】 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、...
吃到自然瘦（全新增订版）
这本书是已出版的畅销书《吃到自然瘦》的全新增订版。 为邱锦伶独创的“择食养生法”的基础理论，只靠三餐就能帮你解决——水肿、肥胖、长痘、胀气、过敏、失眠、衰老、便秘、上火——等烦恼。无须节食，也不依赖运动，针对自己体质选择该吃的食物，避开不该吃的食物，就能体态窈窕，内脏健康。尤其适合懒人、吃货和厨艺小白。 本书导正正在减肥的你不敢吃的错误观念，吃对食物才是减肥成败的关键。邱锦...
给莫文蔚的健美汤饮
《给莫文蔚的健美汤饮》汇集了莫爸爸为爱女莫文蔚及全家人精心煲制的近50款传统中国汤饮，按"孩童滋味"、"快快长大 "、"成功背后"、"老当益壮"的时间顺序记录了莫家汤饮的详细制作方法，还有从未公开过的莫家私家相 册。这些老少咸宜的汤饮不但好喝，而且有治疗病痛、延年益寿的功用。
低卡路里美食
《低卡路里美食》量身定制80道低热美味，满足健康均衡的营养需要。每道菜都贴心送上卡路里值，轻松掌握每日摄入的总热量。这本指引低卡风尚的美食书不仅满足嘴巴，还让你的衣橱也生动起来！ 量身定制80道低热美味，满足健康均衡的营养需要。 贝太厨房系列其它品种。 点击查看： >> 《绝色川香》（难以抵挡的麻辣诱惑，绝对会让你的味蕾全面绽放！） ...
分子厨艺:探索美味的科学秘密
好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！ 本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。这种实事求是的态度及研究方法，破除了许多道听...