肉食者不鄙

书名：肉食者不鄙汪曾祺谈吃大全
作者：汪曾祺
译者：
ISBN：9787508680798
出版社：中信出版集团/楚尘文化
出版时间：2018-7
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：352
豆瓣评分： 8.8

书籍简介：

本书收集汪曾祺先生所有的美食随笔，分“肉食者不鄙”“素食的故事”“故乡的味道”“四方食事”“吃喝也有文化”五部分。 走南闯北，美食为先，芳香扑鼻的文字折射的不仅是汪老妙趣横生的人生态度，也折射了博大精深的中国文化。 编辑推荐： ★一本以饮食为主轴的汪曾祺文集，传达汪老一个可爱的人生感悟：不热爱美食的人生是有缺憾的。只有懂吃、会吃的人，才能感受到活着的美好。 ★汪曾祺有关吃吃喝喝的文字全在这里了。本书辑录了汪老一生全部谈吃的文字。共60余篇，20余万字。 五大主题，精心归类，将汪老的美食体验、吃喝历史和趣闻，以及对美食文化的精辟理解融为一体。 ★专业团队精校精编， 还原人间烟火的汪曾祺。特邀著名评论家、作家、《小说选刊》主编王干先生为本书顾问。王干与汪老一家交情深厚，经常去汪家做客，对汪老的作品及饮食观了解甚深。专业饮食文学编辑团队“福桃文化”针对汪老过去所有版本文字的错漏讹误重新编校，并于每篇附出处与发表时间，阅读体验极佳。 ★装帧用纸考究精美，收入汪曾祺画作与作家杨葵手书汪曾祺家宴清单，值得珍藏。 作家杨葵专为本书读者题写汪曾祺家宴清单，清单上是汪老最拿手、最喜爱的家宴菜品。 封面设计选用汪老画作，展现勃勃生机与浓厚市井气息，呼应汪老对美食、人生的独特体悟。

作者简介：

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家、美食家； 被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。

书友短评：

@ 宣德青花 绚烂至极归于平淡 @ 副皇上 你应对美食充满深情，这样你会更爱生活，乃至更爱自己。 @ 莫吉托 吃这件事情是没有国界也没有年代感的，即使是读汪老二三十年前描写的美食，也一样让人觉得吃好吃的东西真是让人幸福 @ 豆官 如副题所言，此书好就好在一个“全”字，66篇，在汪曾祺美食文章合集的出版物中，算是翘楚了。只是封面，个人不喜，另，缺一篇编选说明类的文字，似乎少了点诚意。以上两点，扣一星。 @ 张敦厚 我一个不爱吃的人，竟也喜欢读这本书，这就是汪曾祺文字的魅力。 @ 缩腿儿丫? 21.7 @ 无 言 @ 阳光 好看 @ Ove 上一本读饮食入迷的还是英国人写的《鱼翅与花椒》，食色性也，一日三餐，但是关于中华美食的书看的很少。读了汪老的文章真是大开眼界，不认识的字，没听过的美食，边读边查，吃也是一种文化。虽然汪老吃遍全国，但感觉对昆明情有独钟，只是可惜了那些美食都成了回忆，随着时间都是散去了。 @ 陆钟珣 【2020年第 4 本】“有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理。……他们爱吃，你管得着吗？” @ 李小丢 奉劝意志力薄弱者千万不要看这本书，尤其是在深夜。我看完这本书一称体重，好嘛，重了五斤。汪曾祺这个老头儿多有趣啊，而且他大概是最懂云南美食的外乡人了吧，饵块、小锅米线、鸡枞、菌子……不说了我要回家！

肉食者不鄙 003
手把肉 009
手把羊肉 014
贴秋膘 017
鳜鱼 021
鱼，我所欲也 024
素食的故事
葵·薤 031
豆腐 037
马铃薯 045
干 丝 049
萝 卜 052
菌小谱 057
韭菜花 063
食豆饮水斋闲笔 066
葡萄月令 080
栗子 087
采薇 090
黄油烙饼 093
故乡的味道
故乡的食物 107
故乡的元宵 124
故乡的野菜 128
吴大和尚和七拳半 134
冬天 138
四方食事
四方食事 143
五味 152
米线和饵块 157
果蔬秋浓 163
草木春秋 168
豆汁儿 177
沽源 179
果园的收获 183
长城漫忆 187
草巷口 191
昆明的吃食 196
昆明的果品 206
昆明菜 212
昆明的雨 223
大等喊 228
唐巴拉牧场 233
皖南一到 236
桃花源记 244
初访福建 250
川菜 260
小乐胃 263
辣椒（外二章） 266
炸弹和冰糖莲子 269
昆明年俗 271
吃喝也有文化
宋朝人的吃喝 277
家常酒菜 280
寻常茶话 286
泡茶馆 293
面 茶 303
做 饭 306
吃食和文学 309
食道旧寻 319
《吃的自由》序 325
《知味集》征稿小启（代序） 329
作家谈吃第一集 330
《旅食与文化》题记 335
王磐的《野菜谱》 338
国风文丛总序 342
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