美食家的理性

书名：美食家的理性
作者：[法]米歇尔·翁弗雷
译者：管宁宁/钟蕾莉
ISBN：9787208143067
出版社：上海人民出版社
出版时间：2017-10
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：304
豆瓣评分： 7.2

书籍简介：

如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式，消耗、摧毁所感知的对象，那么，美食学（gastronomie）如何能被承认为一种艺术？ 本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦，要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”，与其他艺术相比，也有一种哲学和思想上的深刻。 然而，美食学不仅仅是一种美学，同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

作者简介：

米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959— ），法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年，后辞去教职，创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有：《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。

书友短评：

@ 乱世浮生 制造一个独特的、相异的、不同的躯体，一种艺术的肉欲、一块美化的肉体和一架具有欲望、能量，流淌着体液并摄取各种材质的机器，这些都可以吃成为融合派幻影的艺术作品。因此，吃下这些艺术品的食客自己也成就了艺术品。 @ 辟谷不辟肉蜗牛 优美而内敛 比布里亚萨瓦兰那本眼界开阔太多 @ 蓝雯轩 很有意思的思路。翻译不是太好，错误好多处。 @ wparallel 是孤独也是潇洒与自我 @ 读了就忘 见了很多奇怪的吃得哲学，哲学家真了不起！ @ 终极之梦 酒——人如气泡（Homo Bulla @ 许苦瓜。 全程都在强调美食是美学。刻意了 @ 悲欣交集 应该是写得挺好，但读着又觉得一般，原来是翻译问题 @ 蓝雯轩 很有意思的思路。翻译不是太好，错误好多处。

001 序　言　食物的自传、续篇及待续
001 第一章　气泡的微哲理
——悼唐·培里侬修士
019 第二章　美食的礼仪和美食舞台艺术
——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔
069 第三章　通向生殖器之路
——悼挪亚
097 第四章　子宫、松露与哲学家
——悼布里亚—萨瓦兰
141 第五章　提神饮料神话简史
——悼神农氏和C°
169 第六章　烹饪符号帝国
——悼卡汉姆
217 第七章　“天使之享”庆典
——悼圣帕特里克
249 第八章　转瞬即逝之美
——悼菲利亚
294 后　记　一种扩大到肉体的哲学
304 致　谢
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