克里姆林宮的餐桌

书名：克里姆林宮的餐桌
作者：維特多·沙博爾夫斯基
译者：葉祉君
ISBN：9786267052617
出版社：衛城
出版时间：2023-2-1
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：448
豆瓣评分： 8.2

书籍简介：

跟隨末代沙皇尼古拉二世到最後的忠臣，居然是一名廚子？ 列寧用革命打倒資本家，怎會學著資產階級養廚娘？ 猜忌成性的史達林，卻信任廚師同鄉幫他試毒？ 戈巴契夫做出改寫蘇聯命運的關鍵決定，他的廚師卻在對麵團唱歌？ 普丁家族又是如何從原本的一介廚師，攀登上權力的頂峰？ 克里姆林宮的味道，是否還在歐亞大陸飄盪？ 最會說故事的波蘭作家回來了！耗費三年，沙博爾夫斯基踏遍俄羅斯這個地表最大國度的各個角落，實地走訪多位親歷過俄國與前蘇聯重大歷史事件的廚師。透過廚房的門，揭開俄羅斯權力中樞的神祕面紗。從末代沙皇到今日普丁，這些權傾一時的俄國領導人究竟吃些什麼？飲食是否反映他們的為人與統治風格？更重要的是，在凡事都得是政治宣傳的國度，俄羅斯人民究竟都被餵養了哪些「美食」？ 從共產革命、大饑荒與兩次大戰、太空競賽、阿富汗戰爭、車諾比核災一路到俄烏戰爭，本書藉由廚師們時而樸實無華、時而生動幽默的文字，以及沙博爾夫斯基冷靜銳利的報導之眼，帶領讀者走進虛實難辨的國度，看見只有廚師們才能看見的真實俄羅斯。

作者简介：

作者簡介

維特多．沙博爾夫斯基（Witold Szabłowski）

天生的故事人，波蘭最優秀的報導文學作家之一。第一位訪問到翁山蘇姬的西方媒體人。畢業於華沙大學新聞系與政治學系，在業內素以簡潔靈動的語言運用而聞名。他關於歐盟非法移民的報導曾獲「歐洲議會新聞獎」，而他報導土耳其「榮譽殺人」現象的《來自杏城的刺客》則榮獲波蘭最重要的文學獎「尼刻獎」提名。

沙博爾夫斯基長期關注威權轉型與人權議題，他描繪中東歐國家從共產鐵幕轉型到民主自由的名著《跳舞的熊》在全球激起廣泛迴響，並獲評論家譽為「宛如米蘭．昆德拉版本的《與狼共舞》」。

2021年，沙博爾夫斯基再以《獨裁者的廚師》探討自由與獨裁的課題。他用獨裁者身邊的廚師為視角，以飲食與餵養作喻，剖析獨裁者的為人與權力的誘惑。該書亦獲世界美食家圖書獎。

《克里姆林宮的餐桌》是他剖析俄羅斯政治與歷史的最新力作。

譯者簡介

葉祉君

波蘭亞捷隆大學歐洲研究所畢業，目前為兼職波蘭文翻譯。代表譯著包括《獨裁者的廚師》、《獵魔士長篇》與《雲遊者》。

书友短评：

@ 谢韦强 非虛構，很新穎的角度。 @ 东篱 是《独裁者的厨师》的作者，同样是通过食物、厨师去写政治和历史。上一本主要写的是中东和东南亚各国，而这一本从标题上看显然写的是俄国。如果引进出版简体字版的话，估计会很难。 @ 何金银 意外的好看， 厨师故事里的苏联历史，乌克兰大饥荒，鞑靼人故事两节最难忘。 @ 若尘 由厨师、食物而延展而来的苏俄百年史，涵盖了历代领导人以及各重大事件如二战，入侵阿富汗，切尔诺贝利和苏联解体等，透过食物看历史，见证荒唐和真实。 @ Dine Wine Die 一本从厨房视角切入政治、民族和时代的书，很有意思。 @ Dine Wine Die 一本从厨房视角切入政治、民族和时代的书，很有意思。 @ 猫科长🌈 角度切入非常有意思，以至于相对短的篇幅便从尼古拉二世写到普京（真的有人会参考附录的菜谱做菜吗），作者个人偏向比较明显，基于采访和对话，难免有些内容比较有主观色彩。但总之是一个崭新的审视苏联政治的切入口，而且通过那些真实的厨娘、主厨，我们能看到通过尘埃中的卷帙浩繁看到另一个不同。 @ Jeanne d'Hsiu 以食物将俄罗斯近代史串联起来。两点感想，原来俄罗斯也是挺会做美食的，看着每个章节后面的菜谱，我都会流口水，在吃的方面我们中国人有点高估自己了。其次，书里竟然没提到普里戈津这个“普京的厨师”，虽然普里戈津严格来说不是厨师，而是餐厅经理。 @ 优游卒岁 作者仍秉持其一贯透过厨房看政治的态度，此次聚焦俄罗斯，摆出十八道俄餐。从末代沙皇厨房写起，直到现今普丁，包括列宁、斯大林、赫鲁晓夫、勃列日涅夫、戈尔巴乔夫、叶利钦诸叱吒风云人物，其中还掺入乌克兰饥荒、列宁格勒围城、阿富汗战争及前苏党魁几个度假之地的场景。每道大餐后面均附有当时菜谱。丰富倒是丰富，却感觉有些杂乱与潦草。作者写完此书时，正是俄乌战争爆发之时。不知克里姆林宫繁华大餐，是否已到曲终人散时？ @ 散淡的人 和咱真心一对亲兄弟

臺灣版序
開場
第一盤：末代沙皇的廚師
第二盤：列寧的廚師
第三盤：大饑荒下的廚師
第四盤：山裡的拜訪與史達林的廚房
第五盤：史達林的廚師
第六盤：列寧格列圍城下的麵包師傅
第七盤：掘屍人與戰場上的廚房
第八盤：雅爾達的盛宴
第九盤：第一位太空人與他的廚娘
第十盤：克里姆林宮的廚師
第十一盤：自願前往阿富汗的廚娘
第十二盤：克里姆林宮的廚師再次登場
第十三盤：童話森林與車諾比的廚房
第十四盤：克里姆林宮的廚師三度登場
第十五盤：蘇聯最後的晚餐
第十六盤：療養院的廚師
第十七盤：克里米亞韃靼人的料理
第十八盤：克里姆林宮的回歸
參考書目
致謝
重要名詞對照表
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