戒糖

书名：戒糖改变一生的科学饮食法
作者：初夏之菡（罗晓）
译者：
ISBN：9787521714463
出版社：中信出版集团
出版时间：2020-9
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：
豆瓣评分： 7.7

书籍简介：

“戒糖”是不是不吃糖？ 代糖不含糖，可不可以随便吃？ “戒糖”就一定能让人变瘦、皮肤变好吗？ …… 关于“戒糖”这一热门话题，人们有很多困惑与问题。由于大量对“糖”危害的解读以及“戒糖”前后对比案例的出现，在理解原理之前，很多人就已经热情加入了“戒糖打卡”的行列…… 可是为什么吃糖会让我们感到愉悦并且一吃就停不下来，有没有理性与糖相处的健康饮食法呢？你困惑的问题，在本书中都将得到解答。 作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理，到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为你积累“戒糖”基础知识。 此外，还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。 本书将助你找到饮食与身体的节律，学会用一种审慎的态度看待糖，逐渐养成受用一生的健康饮食习惯。 编辑推荐 你的终极戒糖之书，手把手教你一步步实现健康饮食； 知乎大V、中&澳注册营养师初夏之菡（罗晓）全新力作； 【戒什么糖】单糖、二糖、多糖、寡聚糖、代糖……让你一次搞懂不同糖的区别和联系，究竟应该戒掉什么糖； 【如何戒糖】主食和碳水化合物要不要戒断？“生酮饮食法”要不要采用？是不是只能吃低GI食物？轻断食可不可以尝试？全面厘清“戒糖”思路，分析“戒糖”的前世今生，提供“理性戒糖”的知识基础； 【戒糖实操三步走】读懂食品标签、理解GI的真正含义、自己下厨的烹饪饮食选择、跟含糖饮料说拜拜……实操方法详细解说，提供可实践的解决方案。 【独家方法】作者独创“567饱腹法”，为你提供符合身体需求的饮食方案； 【图解展示】全书配套图解展示，让科学知识原理更好读； 【戒糖之外】在戒糖之外，作者试图探讨人与食物的关系，帮你从心底与自己和解，与食物和解，找到改变一生的健康饮食法。

作者简介：

初夏之菡

中&澳注册营养师，硕士毕业于澳洲新南威尔士大学食品安全专业，毕业后留在悉尼从事食品质量管理，继而从事食品安全法规的工作三年。知乎粉丝13.4万，拥有科普随笔公众号初夏饮食观。已在知乎出版电子书作品《戒糖太难了：科学限糖四步走》，销量1万册。

书友短评：

@ 天生荔枝 这本《戒糖》，从科学的角度解答了很多“戒糖”的疑问，内容非常扎实，还包含很多颠覆性的观点和独创的567饱腹法，真诚推荐阅读！ @ 晴天黑松露 特别好的科普书，而且不是只有表面知识，还能深入讲原理，比公众号那类文章强太多，推荐给家里老人讲道理用。而且还有独特的饮食顺序的介绍，新的知识噌噌增加。 @ Q_strengthen 少喝点奶茶吧 @ 2020000 有自己独到的见解，有实际帮助，可操作性强。 @ 曾与无二 干货有，但太啰嗦 @ 锦书禅心 知识性强，且提供了实用科学饮食解决方案。希望能引导我建立更为健康的饮食习惯。 @ 182****8822 多吃蔬菜?，少吃不吃加工类食品。 @ 曾与无二 干货有，但太啰嗦 @ 晴天黑松露 特别好的科普书，而且不是只有表面知识，还能深入讲原理，比公众号那类文章强太多，推荐给家里老人讲道理用。而且还有独特的饮食顺序的介绍，新的知识噌噌增加。 @ 白色巨塔 感觉很不错

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