肥胖代码 减肥的秘密

书名：肥胖代码 减肥的秘密
作者：冯子新
译者：钱晓京/贾文军
ISBN：9787115520784
出版社：人民邮电出版社
出版时间：2019-12
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：226
豆瓣评分： 8.4

书籍简介：

肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？ 在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合*新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。 本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。

作者简介：

冯子新博士是一位肾病专家，同时还是膳食强化管理计划的创始人。他为2型糖尿病和肥胖症患者提供了独特的治疗方案，目前居住在加拿大多伦多。

书友短评：

@ BBBB 第一次了解 禁食的好处。第一遍在微信读书上匆匆读完，觉得好多信息只看个大概，和《吃肥见瘦》一起买回来，仔细认真的想要读懂作者的科学原理，不断回味其中的重点，感觉自己真的掌握了一点点健康知识和原理，不会盲目的减肥了。体验了一次大概22小时的禁食，期间肚子真的一直嘟噜嘟噜，禁食对运动没有太大影响（骑行30km去小西天看《夕照街》），还要再看一遍《吃肥见瘦》，现在已经不怕脂肪了，充分利用各种优质油脂，不去计较热量。（今天12.10在当当薅了440的羊毛，努力看书的时候饥饿竟然完全可以忍受，不会瞎找吃的了。） @ peaceearth 三天，总算看完这本Dr. Fung冯子新博士写的The Obesity Code《肥胖代码》了！怎么说呢，感觉作者真的是把比较抽象的东西说的非常通俗易懂，（很多有意思贴近生活的举例、谈笑性的话语）同时也引入了非常非常多的考据资料（通过占据全文13％的参考可以很明显看出…）、试验对比分析，还通过不同国家不同地域不同时期来进行纵横向对比分析得出一般性结论，从头到尾至少让我看起来觉得非常有逻辑性，由浅入深结构清晰，令人信服。（至少里面很多东西我看了真的感觉“哇，原来是这样”的恍然大悟233333其实中亚上这本书一个评论都没有还让我有点慌…上美亚上看了下倒是意外的火热呢，还有好多读者的超长评论，太强了。 @ 片山 墟 很好的书！ @ 葫芦 目前读过的书籍里，关于胰岛素抵抗和断食这两个话题，这本书是讲得最透彻的，但对蔬菜、乳制品、咖啡和茶似乎有些过于乐观了。可能是因为本书主要是关注肥胖这种代谢病的，而自身免疫性疾病不在视野范围内。 @ 萍踪狐影 不知道说的真假，但是值得一试 @ 豆友222624572 导致肥胖的原因有很多，这是一个复杂的问题，因此不要简单的认为少摄入多运动就能永久瘦下去。书中介绍的断食减肥法我有在尝试中，发现一天不进食反而从一日三餐中解脱出来，有整块时间做自己的事，不必拘泥于要吃饭要消化要控制的饮食习惯中，效果如何我会继续分享给大家，减肥不是一件事，是一辈子的事，所以不要太在意一时的增重或减重，情绪稳定，意志坚定才是减肥要培养我们的生活态度。

第 1部分　肥胖症的流行　1
第 1章　肥胖症流行的原因　2
直接原因与根本原因　3
肥胖症流行现象分析　5
膳食指南　9
第 2章　肥胖症的遗传　12
先天与后天　13
有关“节俭基因”的假设　14
第 2部分　热量摄入理论的欺骗性　17
第3章　减少热量摄入是错误的　18
几个错误假设　18
食物的处理方法　21
热量摄入减少不是体重减轻的主要原因　21
热量减少：**端的试验，意外的结果　24
一个错误的假设　27
吃多吃少不受意识控制　28
饥饿游戏　30
吃不饱的恶性循环　32
残酷的骗局　32
第4章　运动的神话　34
严酷的现实：运动的效果是有限的　34
热量消耗　37
运动和体重减轻　38
补偿机制：躲在后面的罪魁祸首　39
第5章　进食过量的悖论　41
进食过量试验：意想不到的结果　42
体重由身体设定　44
瘦素：寻找激素的调节器　47
第3部分　肥胖症的新模型　49
第6章　新的希望　50
肥胖症的激素理论　53
消化机制　54
胰岛素、体重设定点和肥胖症　56
第7章　胰岛素　58
我能让你长胖　58
来做个测试看看吧　59
口服降糖药　61
非糖尿病类药物　63
我有办法让你变瘦　64
机　制　64
第8章　皮质醇　67
压力激素　67
皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高　68
皮质醇和肥胖症　69
睡　眠　71
机　制　71
第9章　阿特金斯的反击　73
碳水化合物-胰岛素假说　73
低碳水化合物革命　74
*威们的反击　75
低碳水化合物节食法：震惊了医学界　76
阿特金斯的衰落　78
碳水化合物-胰岛素假说的不完整性　79
第 10章　胰岛素抵抗：主角登场　82
胰岛素抵抗是如何出现的　83
对抗生素的抵抗（抗生素耐药性）　84
对病毒的抵抗（病毒抗体）　85
对毒品的抵抗（毒品耐受性）　85
恶性循环　86
胰岛素导致胰岛素抵抗的出现　87
证据支持　87
时间依赖性与肥胖症　88
哪一种情况先出现　89
胰岛素抵抗在体内的分布特点　90
持续的胰岛素抵抗　90
一日三餐，没有零食和加餐　92
第4部分　肥胖症的社会现象　97
第 11章　大份食物、增加进食量及糖肥症　98
零食：不会让你变瘦　100
早餐：非吃不可吗　100
水果和蔬菜：一些事实　102
一门新学科：糖肥症　103
第 12章　贫穷与肥胖症　105
理论、热量和面包的价格　106
来自皮马印第安人的证据　110
第 13章　儿童肥胖症　112
肥胖症：不再是成人的专利　113
答案是胰岛素　114
同样的方式方法，同样的失败结果　115
终于成功了　117
老祖母的话　118
第5部分　饮食习惯的问题　121
第 14章　果糖的致命效果　122
糖有毒吗　122
糖的基础知识　124
果糖：*危险的糖类　125
果糖代谢　127
机　制　128
怎么做呢　130
第 15章　减肥饮料：只是一个幻想　131
寻找甜味剂　131
寻找证据　133
可怕的真相　135
第 16章　碳水化合物和起保护作用的膳食纤维　136
血糖指数和血糖负荷指数　136
小麦：西方人选择的主食　138
膳食纤维的好处　139
膳食纤维：抗营养物质　141
膳食纤维和2型糖尿病　143
醋的传奇　144
血糖指数存在的问题　146
第 17章　蛋白质　147
肠促胰岛素效应和第 一时相　149
乳制品、肉类和胰岛素指数　150
饱腹感　151
肉　类　153
乳制品　154
肥胖症的激素理论　155
第 18章　脂肪恐惧症　158
饮食-心脏假说　163
反式脂肪　164
对心脏病和中风的预防效应　165
膳食脂肪和肥胖症　166
第6部分　解决方案　169
第 19章　吃什么　170
疾病形成的多因素性　171
第 一步：减少多余糖的摄入　174
*二步：减少精制谷物的摄入　181
第三步：适度摄入蛋白质　182
第四步：增加天然脂肪的摄入　183
第五步：增加相关保护因子的摄入　184
*后一块拼图　185
第 20章　什么时候吃　186
禁食：一种古老的治疗方法　187
禁食的身体反应　188
禁食期间激素的变化　189
关于禁食的错误观点　191
禁食：**端案例和性别差异　194
间歇性禁食和限制热量摄入　195
你能否做到　196
“少吃几顿饭”　197
附录一　饮食计划　200
附录二　禁食建议　202
附录三　冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法　211
参考文献　214
· · · · · ·

添加微信公众号:好书天下获取