谷物大脑

书名：谷物大脑
作者：（美）戴维•珀尔玛特（DavidPerlmutter）/克里斯廷•洛伯格（KristinLoberg）
译者：温旻
ISBN：9787111499411
出版社：机械工业出版社
出版时间：2015-5-20
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：242
豆瓣评分： 7.1

书籍简介：

美国健康类第一畅销书！ ★ 出版80周长踞Amazon健康类排行榜第1名！ ★ 甫出版，即登上《纽约时报》畅销书榜第1名！ ★ 《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周！ ★ 《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周！ 好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法！ ●　无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯，并坐上了世界第一的宝座！ ●　美国名模辛迪?克劳馥、好莱坞女星格温妮斯?帕特洛、麦莉?赛勒斯、美国前第一千金切尔西?克林顿、NBA明星球员史蒂夫?纳什、台湾著名作家胡因梦、日本著名演员中谷美纪等诸多名人都在使用无麸质饮食法！革命性的饮食法，颠覆了欧美人的饮食习惯！ ▲　欧美掀无麸质饮食潮流，有高达1／3的美国人试图避免食用麸质 ▲　美国无麸质食品市场规模增长至42亿美元，无麸质比萨、无麸质啤酒开始流行 你的大脑会生病，并非遗传基因早注定， 罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！ 麸质、碳水化合物和糖， 就像“沉默的杀手”， 在你毫无知觉的时候， 已对你的大脑与身体造成永久的损害。 ◆ 关键词 ◆ 无麸质 无麸质饮食 胡因梦 神经退行性 神经退行性疾病 记忆力 认知功能损害 注意缺陷多动障碍 多动症 抑郁症　焦虑 创伤后应激障碍 情绪障碍 癫痫 失眠 慢性头痛 偏头痛　关节炎 妥瑞氏症 肠道问题 糖尿病 体重超重 肥胖 麸质 阿尔茨海默症 老年痴呆 ◆ 内容简介 ◆ 你的大脑会生病，并非遗传基因早注定， 罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！ 麸质、碳水化合物和糖， 就像“沉默的杀手”， 在你毫无知觉的时候， 已对你的大脑与身体造成永久的损害。 ● 含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！ 所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！ ● 大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！ 我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食，胆固醇过高，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！ ● 无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！ 从今天起，远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。 无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！ 除了保护好大脑这个益处之外， 你还可以轻松达成以下目标！ 轻松减重、不易复胖 整日更有活力 睡眠更好 效率和创新能力提高 记忆力更好，头脑更敏锐 甚至性生活更如意！ 通过数十年的临床和实验室研究，以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果，作者戴维?珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法，并提供了一个详细的四周计划，帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而获得灵活的大脑和健康的身体，甚至改写基因、延年益寿！ 作者保证这个方案在以下方面有所帮助 ●　记忆力问题和轻度认知功能损害 ●　集中精神和注意力方面的问题 你的大脑会生病，并非遗传基因早注定， 罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！ 麸质、碳水化合物和糖， 就像“沉默的杀手”， 在你毫无知觉的时候， 已对你的大脑与身体造成永久的损害。 ● 含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！ 所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！ ● 大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！ 我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食，胆固醇过高，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！ ● 无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！ 从今天起，远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。 无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！ 除了保护好大脑这个益处之外， 你还可以轻松达成以下目标！ 轻松减重、不易复胖 整日更有活力 睡眠更好 效率和创新能力提高 记忆力更好，头脑更敏锐 甚至性生活更如意！ 通过数十年的临床和实验室研究，以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果，作者戴维?珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法，并提供了一个详细的四周计划，帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而获得灵活的大脑和健康的身体，甚至改写基因、延年益寿！ 作者保证这个方案在以下方面有所帮助 ●　记忆力问题和轻度认知功能损害 ●　集中精神和注意力方面的问题 ●　注意缺陷多动障碍 ●　抑郁症 ●　焦虑以及创伤后应激障碍 ●　情绪障碍 ●　癫痫 ●　失眠 ●　慢性头痛和偏头痛 ●　关节炎等炎症问题和疾病 ●　妥瑞氏症 ●　腹腔不适、麸质过敏等肠道问题 ●　糖尿病 ●　体重超重和肥胖 ●　其他更多 即使你没有上述问题，本书也会有助于你保持健康和大脑的敏锐度。 本书对于老年人和年轻人都适用。

作者简介：

戴维•珀尔马特

（David Perlmutter）

戴维•珀尔马特医学博士是一名具有专科医师资格的执业神经科医生，并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。

在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯?鲍林奖。

他的文章广泛地出现在医学出版物中，而且他在世界各地举办讲座。珀尔马特医生是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员，还在多个全国性电台和电视节目中登场，其中包括美国有线电视新闻网（CNN）和福克斯新闻频道的《20/20》、《今日》、《早安美国》以及《早间秀》。

珀尔马特医学博士已出版的著作有《健脑书》（The Better Brain Book）、《五岁前的IQ大跃进》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《为大脑充电》（Power Up Your Brain）。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜第一名以及Amazon健康类排行榜第一名。

书友短评：

@ 神经病无法好转 简直mind fcuk！这本书上瘾！不说什么真理掌握在少数人手里的话，我就算信专家当然也要信权威的啊，有些例证是梅奥诊所和柳叶刀上的文章，我什么水平我拿什么质疑，我选择相信。况且到现在两三个月没吃小麦面粉类了，原来额头上长得特小痘痘（不是青春豆，已经几十岁了），拿药抹下不去，现在全没了。 @ 埃文 没有真理，只有选择。 @ S﹫午夜飞行 没有打满星不是因为不好，而是因为自己还在实践中。生酮饮食最大的好处就是把我从饥饿和碳水化合物中解放出来，不再渴望甜食，第一次有种掌控食欲的感觉。想起看人类简史，作者说，不是人类控制了小麦稻米，而且小麦稻米统治了人类。我是小白鼠，嗯。 @ Spinoooooza酱 建议大家看看《癌症的真相》，跟这本书的说辞大相径庭，一个说不能吃肉和乳制品因为会致癌，一个说吃过多碳水会脑子不好….请问美国人们在选择得癌症和脑子不好这两件事情上到底选择怎么个死法？ @ 蓝色雪糕妹妹 第一次看完，简直对颠覆了我的饮食观念。并没有立刻的开始整理冰箱。但也有想试试的冲动。然后在以后的几天，尽量少吃面。开始吃米，减少主食量。后来整理笔记，又查了查日本，糖尿病病人，不吃主食缓解血糖，捎带脚的减了肥，后死于心脏病的例子。每个人的基因都是不一样的，有的乳糖不耐受，有的不吃青菜，而有的不能吸二手烟，了解自己家庭的饮食习惯，了解自己的基因，才是适合自己的饮食习惯~ @ flora 爸爸强烈推荐我看，还不辞辛劳专门给我背来了。其实对这种书不太感冒，因为究竟哪种饮食对自己更健康是无法得到验证的事啊。看完并不打算严格实践，但可以部分实践：适量减少碳水、不要只吃花生油橄榄油、肉类需要吃的种类再丰富些（比如鱼 鸡肉 和贝壳类海鲜）。 @ 浅唱琴吟 每一种失调和疾病从核心本质而言都是炎症。炎症与大脑关联。疾病的根源在许多情况中主要是饮食。吃鱼、Omega3脂肪酸的油脂、橄榄油、亚麻籽油和核桃油。低密度脂蛋白加葡萄糖等于氧化型低密度脂蛋白，增加动脉粥样硬化风险。 @ Tom Feng 正在实践中，感觉良好。 @ Miss Yuan 食物对大脑很重要哦 @ 饭小团 无法做到那么极端，尝试了一下，低碳低糖，少麸质，身体确实感觉有改善。

前言 谨防谷物
第一部分　全谷的真相
第1章 脑部疾病的根源你所不知道的炎症知识
第2章 黏性蛋白麸质在脑部炎症中的作用（不仅限于腹部）
第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相
第4章 糖的甜蜜陷阱这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然糖分）
第5章 神经发生和控制主控开关的礼物如何改变基因中注定的命运
第6章 大脑流失麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的
第二部分　谷物大脑康复计划
第7章 有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯禁食、脂肪和必要的补剂
第8章 遗传医学锻炼你的基因，构建一个更好的大脑
第9章 大脑，晚安利用瘦素支配你的激素王国
第三部分　与谷物大脑再见
第10章 一种新的生活方式4星期行动计划
第11章 吃出健康的大脑饮食计划和菜谱结语：使人迷惑的真相
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