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每个人都有饥肠辘辘的时候，但除了正常的食欲和节假日的大吃大喝外，我们经常会渴望吃某种食物，这种欲望是持续不断的、令人讨厌的，并且会侵占我们的大脑。更重要的是，它会破坏我们事先制订好的营养和节食计划。 我们对食物的渴望往往来源于休闲娱乐、兴奋或爱的基本需求未得到满足，即我们渴望吃的每一种食物都对应着一种需要被关注的特定情绪或问题。《食物与情绪：食欲背后的心理学》一书将帮助我们解读对...

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本书凝结了美国著名心脏病专家史蒂文•R.冈德里40多年的临床行医经验，他提出一套全新的健康饮食体系，将颠覆我们对饮食和健康的固有观念，引发新一轮营养革命。 比起我们吃的东西，我们不吃的东西更重要，冈德里医生将告诉我们只要避开食物中的凝集素，就能获得真正的健康；吃对的食物并避开有害食物，不控制热量摄入、不运动，也可以减肥。 作者将带你重新认识谷物、脂肪、糖、蔬菜等对身体的影响...

标签：健康科普营养营养学食品食品科学饮食麸质

【内容简介】 那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此，在陪伴人类的漫长岁月里，它们有着属于自己的进化史，很多食物其实在最初是被世人所误解的，后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食；“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康，人类在食物上不断探索，有的成功了，也有的失败了；从那些关于食物的著名官司和事故中，我们伴着教训一步步修正路...

标签：2019云无心科普翻过转基因随笔食品科学饮食