燃烧吧,能量

书名:燃烧吧,能量
作者:[美]赫尔曼·庞瑟(HermanPontzer)
译者:杨惠东
ISBN:9787521746877
出版社:中信出版社
出版时间:2022-10-20
格式:epub/mobi/azw3/pdf
页数:295
豆瓣评分: 8.0

书籍简介:

★《人体的故事》作者丹尼尔·E.利伯曼推荐 ★《科克斯书评》星级评论 ★ 重新发现新陈代谢的真相,重建能量与健康、肥胖、糖尿病的关系 你有没有过这种情况:努力运动却一斤也没有减下来?停止运动,还反弹了几斤?如果你也因此而困惑或懊恼,不要着急,因为大部分人和你一样。运动在前期确实能帮助你减轻体重,但从长远上看,人的体重会达到一个平衡,而这个平衡很难打破,运动也不行。人体不能简单地被看成一架机器,用输入能量减去消耗能量就是囤积的能量,事情没有那么简单。 新陈代谢是生命体的一切之本。人类运用能量的方式决定了我们成长、衰老的步伐,也决定了人类的身体健康情况和耐力极限等。人体在漫长的演化过程中,获得了调节自身以适应各种极端条件和环境的能力,我们的身体也练就了处变不惊的本领。而这个本领让我们可以随着运动量的增加而调节新陈代谢的节奏。在远古时代,这样的本领让我们能够在恶劣的环境中生存,但在现代社会,它成了我们瘦不下来的重要因素。 本书将从生理学、生物学、人类学的角度澄清关于新陈代谢的常见错误观念,你将重新认识你的身体以及你的能量消耗与运动、饮食、疾病之间的关系,并找到保持身体健康的方法。

作者简介:

赫尔曼·庞瑟,杜克大学进化人类学副教授,人类能量学和进化领域世界知名研究者,在《自然》《美国国家科学院院刊》等期刊上发表过多篇文章,本书是对他在过去10年的研究成果的总结。

译者

杨惠东,毕业于美国俄亥俄州立大学,市场研究与用户体验专家。翻译或审校逾百万字,作品有《激素小史》等。

书友短评:

@ 异乡异客 这本书的作者是杜克大学从事能量消耗研究的学者。在这本书里,他带领我们回顾了人类到目前为止使用过的测算能量消耗的方法,以及它们的优缺点。读者会发现这些测算方法相当熟悉,往往就是我们所使用的健康管理APP、各种手环手表、减肥计算器所使用的方法——也相当不靠谱。作者就用更为精确的双标水法(同位素法),开始光速打脸这些被我们视为金科律令的健康管理理念,并郁闷地又一次又一次发现——人类的身体有它管理自己重量的逻辑,这个逻辑基本不以我们的意志为转移。换句话说,首先,不管你运不运动、多努力减肥,只要你吃进去的能量大于你消耗的能量,你就不可能瘦;其次,你的身体是优先储存脂肪还是燃烧脂肪,这个事儿你说了不算,你的下丘脑说了才算,这就是为什么你又是管住嘴、又是迈开腿,却动不动就体重瓶颈期。 @ 福尔螺丝 快速通读了一下,整本书基本就是围绕两个核心:第一,为什么会胖;第二,如何瘦下来。但里面的观点打破了不少传统的认知。比如每日能量消耗是有限的,所以运送并没有想象中那么强大的减肥功效(但绝对不是运动没必要,作者书中特意用了一整个章节来强调运动的必要性);比如减肥控制能量摄入的思路是正确的,但不是说非要按照特定的方式,在吃饱的情况下控制能量摄入即可,深得我心,而且个人实践这个也是最省事儿最没有压力的瘦身方式。 @ Joanna 废话好多。其实核心内容一页纸就能写完。拉拉杂杂唠嗑一样好浪费时间 @ 异乡异客 大家都喜欢干货,像这本书就是那种湿货满满的书,如果总结成干货就是少吃多练,毫无新意。但读这种书的原因就是现在各种理论充斥市场,到底该如何,你得看看人家是怎么分析研究得出结论的。本书作者是利伯曼教授的学生,利伯曼教授那本《锻炼》告诉大家运动的必要性,那这本书就告诉大家如何吃。作者还是很幽默的,读起来不枯燥。 @ xmonkey 本来以为会讲减肥,没想到结论是冥冥之中有定数。还顺便讲了下耐力运动和能源。

书籍目录

第1章 烧不掉的脂肪:对代谢理解的误区
第2章 新陈代谢的真相:能量的狂欢
第3章 生命是一场投资:能量的博弈
第4章 建设更好的人类“动物园”:天选之人
第5章 代谢魔术师:能量的补偿与限制
第6章 饥饿游戏:饮食、代谢与人类演化
第7章 为生命而奔跑:运动让你更健康
第8章 寻找人类耐力的极限:能量的永动机
第9章 能源经济:人类不确定的未来
· · · · · ·

  • We tend to think of oxygen as a good thing, the sustainer of life, but its true chemical nature is devastating. It steals electrons and binds to other molecules, altering them completely and often tearing them apart. Oxygen is Shiva the destroyer, obliterating everything it touches either slowly (rust) or violently (fire)Oxygen is the essential ingredient in oxidative phosphorylation precisely because it’s an electron thief—the characteristic that makes it so destructive
    —— 引自章节:Poisoned by Plants
  • You’d have to run about 3.5 miles to burn off the calories in a chocolate glazed donut (340 kcal) and more than eight miles to burn the equivalent of a large McDonald’s milkshake (840 kcal)
    —— 引自章节:Getting Around: The Costs of W
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