齐民要术（全二册）

书名：齐民要术（全二册）中华经典名著全本全注全译
作者：[北魏]贾思勰
译者：石声汉（译注）/石定枎（补注）/谭光万（补注）
ISBN：9787101107654
出版社：中华书局
出版时间：2022-7-22
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：1452
豆瓣评分： 9.1

书籍简介：

《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。本书在石声汉先生《齐民要术今释》的基础上，为各篇增加题解，增补注释，并将译文补充完整。这是一个便于读者阅读和收藏的版本。

作者简介：

石声汉（1907—1971），自号朝甦，湖南省湘潭市人。西北农学院教授、著名植物生理学家和古农学家。主要成就是校释了《齐民要术》和《农政全书》。

书友短评：

@ 果茶酒 齐民是古代的话，现在称为平民。爱惜茅草，就要损耗庄稼；对盗贼行仁惠，就要伤害好人。稻不要什么特殊条件；只要每年换田就好了。选地，要靠近上游。不论地好地坏，总之水清就长得好。太阳晒书，书的颜色会变暗。趁热卷起，生虫更快。阴雨天的潮气，更要避免。像这样谨慎地来保护书，可以保存几百年。 @ 银河追光少年 贾思勰呕心沥血之作，断断续续终于看完，真是一部百姓生产生活的技术指导之书，从农耕到酱醋制作，从养殖到牧马，无所不包。贾思勰总结别人经验，加之亲身体验，历时几十年，终得此书。读来干净朴素，心悦诚服。 @ 云端飘摇 很有用的工具书，看完增长了很多知识。很多农作物和制作食物的方法在一千多年前就已经有了。人类文化的传承真是神奇。 @ 风荷微阳 额，其实就是辑录其他的书成一本

上册
前言
序
杂说
卷一 耕田
第一 收种
第二 种谷
第三“稗”附出(稗为粟类故)
卷二 黍標
第四 粱秫
第五 大豆
第六 小豆
第七 种麻
第八 种麻子
第九 大小麦
第十 瞿麦
附 水稻
第十一 旱稻
第十二 胡麻
第十三 种瓜
第十四 茄子
附 种瓠
第十五 种芋
第十六
卷三 种葵
第十七 蔓菁
第十八 菘芦菔
附出 种蒜
第十九 泽蒜
附出 种□
第二十 种葱
第二十一 种韭
第二十二 种蜀芥、芸薹、芥子
第二十三 种胡荽
第二十四 种兰香
第二十五 荏、蓼
第二十六 种姜
第二十七 蓑荷、芹、蘆
第二十八 芹、胡葸
附出 种苜蓿
第二十九 杂说
第三十 卷四 园篱
第三十一 栽树
第三十二 种枣
第三十三 诸法
附出 种桃柰
第三十四 种李
第三十五 种梅杏
第三十六 杏李耖
附出 插梨
第三十七 种栗
第三十八 柰林檎
第三十九 种柿
第四十 安石榴
第四十一
……
卷五
卷六
下册
卷七
卷八
卷九
卷十
附：齐民要术序（南宋镇江葛祐之序）
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　　中华经典名著全本全注全译丛书(共152册)，这套丛书还有《西京杂记》《人物志》《徐霞客游记》《明夷待访录·破邪论》《唐宋八大家文钞（中华经典名著全本全注全译丛书-三全本·全3册）》等。

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