你是你吃出来的

书名：你是你吃出来的吃对少生病，病了这样吃
作者：夏萌
译者：
ISBN：9787539060453
出版社：江西科学技术出版社
出版时间：2017-9-1
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：
豆瓣评分： 9.0

书籍简介：

《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万 临床病例写成。 高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。 作者结合实例提出：要预防疾病，先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65% 动物类食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。 中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。

作者简介：

夏萌，主任医师，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任，北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。擅长疾病的营养调理和健康管理，在心脑血管疾病管理方面经验丰富，尤其对大脑疾病的综合治疗颇有心得，摸索出一套西医与营养学结合治疗行之有效的方法。

书友短评：

@ Miya 【201848】巩固了以前看过相关书籍的知识点。总结：吃得食物多样化，符合膳食宝塔。很多苦衷其实都是可以解决的：老年人牙口不好，喜欢将食物煮烂一点，却不知此举会破坏蔬菜的维生素，或不吃水果(其实可以榨汁或者做水果泥)。书中有很多因噎废食偏食导致身体不适的案例，有些能加倍补回去，有些就时不再来，引以为戒。有些缺憾的就是，作者说得都是恰好找到根源对症成功的案例，现实中，很多人可能没这么幸运，遇到看得清问题根源的医生，很多吃得不对但是暂时在医院检查单上没显示什么问题，指标异常的可能碰到医生只是治疗表象。 @ Phyllis.L 因为身体原因，我妈从来不让我乱吃东西，芒果菠萝龙眼荔枝根本不让我碰……经常人云亦云的炖些乱七八糟的东西就说对身体好要多吃……对豆浆奉若神祗对牛奶深恶痛绝，多吃两个鸡蛋就说蛋白质高……看完这本书二话不说就下单送我妈。 @ Stan 看这本之后，我早上开始好好吃鸡蛋喝奶了 @ 笙歌 收获匪浅。在学着给自己和家人调理饮食结构。自从增加粗粮了的摄入比例，自己是觉得舒服多了。 @ conney 知识点很清晰。实用性再强一些就好了。 @ Poker Alice 跨年第一读，非常推荐！读到一半先下单给亲妈买了一本。虽然书名起的非常山寨，但绝对是劝人重视饮食均衡的一本好书。 @ 圈哥爱电影 营养常识科普

序言· X前言· XIV
PART 01慢病时代——
饮食革命带来防治新契机· 001
我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代· 001
防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012
防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度· 019
PART 02不生病的奥秘——
七大营养素平衡· 029
能量平衡：比例合理更重要· 030
蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍· 038
碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照· 046
脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30% · 052
维生素平衡：极容易缺乏，很难过量· 069
矿物质平衡：四两拨千斤· 081
膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良· 104
水平衡：不是每天8杯水那么简单· 108
PART 03中国式平衡膳食· 116
全世界平衡膳食标杆——地中海式饮食· 116
人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》· 119
世上难求的药：早餐、午餐和晚餐· 134
选对食物是一门技术活儿· 149
没有放之四海而皆准的食谱· 158
PART 04我们到底应该怎么吃· 176
肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多· 178
粮食：中国传统饮食过于注重主食· 195
食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量· 204
蔬菜：太多人不清楚什么是菜· 210
水果：吃得实在太少了· 221
PART 05病了怎样吃？
知道这四点就够了· 231
上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地· 233
结缔组织：不只和美容相关· 256
肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手· 265
神经组织：容易被饿着的指挥系统· 269
后记· 278
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