菌物志

书名：菌物志
作者：斑斑
译者：
ISBN：9787559621481
出版社：低音·北京联合出版公司
出版时间：2018-12
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：320
豆瓣评分： 8.1

书籍简介：

★★★ 第十四届文津图书奖推荐图书 第二届中国自然好书奖入围图书 “小菌菌”讲述的真菌与人类共生的精彩故事 食用菇、病原体、抗生素，全面认识真菌世界 中国菌物学会副理事长、科普工作委员会主任图力古尔教授作序推荐 中国科学院微生物研究所孙翔博士审校 …………………… ◎ 编辑推荐 ★ 科学性。本书分四个方面系统生动地向读者讲述了 关于真菌的基础知识。第一章介绍了真菌在结构上的特征、生长过程，并回顾了人类发现真菌的历史；第二章介绍了食用性真菌；第三章介绍了作为病菌的真菌引发病变的机制和防治措施；第四章描写了真菌在现代医学和科技工业中的贡献。 ★ 原创性。本书特别介绍了我国科学家在参与人类发现真菌过程中可歌可泣的经历，如中国的青霉素发明人樊庆笙博士、奠定了我国西南高等真菌研究基础的臧穆先生等。 ★ 趣味性。本书通过拟人化的口吻，运用第一人称讲述了人类与真菌亦敌亦友的故事，风格诙谐幽默，寓教于乐。 ★ 艺术性。整体包装设计采取图文并茂的形式，配以专业精美的说明性图片，充分调动读者的阅读兴趣。 …………………… ◎ 内容简介 我们在葡萄酒里，我们在面包里，我们还在你的鼻孔里。据人类科学家的保守估计，我们在地球上有150万种不同的兄弟姐妹，然而你们却只认识我们中的0.5%。你们一些人把我们当作餐桌上的珍馐，一些人把我们视为包治百病的灵丹妙药，还有一些人则利用我们挽救了同胞的生命。在伴随人类成长的岁月里，我们与你们亦敌亦友，虽然“瘌痢头”“脚气病”给你们带来了不少困扰，但是我们分解石油、有效杀虫、防止土壤污染，为人类的发展也贡献了一己之力。 现在，真菌帝国派遣文化形象大使“小菌菌”，递交给人类50份文件，全面展现真菌的食用价值、医药价值和文化价值。希望你们会了解并且喜欢上我们，珍惜我们共同生活的地球家园，携手迈向更美好的明天。

作者简介：

斑斑，化学博士，杭州电子科技大学副教授，发表各类学术论文五十余篇。斑斑是博物学爱好者，痴迷底层生物链中的世界，关注土壤、分子和微小的能量。斑斑出版有《澳大利亚简史》《新世界的猫》《十七年蝉》等作品。

书友短评：

@ 斑斑 石榴掌握基础生物和化学知识后读 ，300来页一天半翻完，总结书的框架就是：1、真菌是什么，以及真菌发展和被发现的简史。2、以真菌美食为契入点的真菌分类以及偏中医研究的药理作用。3、真菌对人类经济社会的危害史。4、真菌对人类经济社会的促进史。一些有趣的观点：1、同源性导致真菌杀害细菌的同时对人体伤害小，真菌与人的基因相似性更高，青霉素和头孢来源于不同的真菌，以及为什么头孢伤害比青霉素小。2、真菌的生存方式：寄生、腐生、共生。3、在计算领域，除了光计算、量子计算、神经元计算和核磁共振计算以外，还有一种霉变计算，这是由霉菌的生物特性赋予它一种类似人脑版可以处理模糊信息的能力，也就是应对外部复杂性找到最优解的能力。4、真菌如何用作生物降解。5、发酵的作用原理，最早发酵用于酿酒，面包是发酵的副产物。 @ 大河上下 超可爱的一本书，哈哈~~ @ Neil Wang 翻了一下，一本小书 @ 明日香农 我爱吃菌，吃之需知之。 @ wenny乐乐 科普不等于尴尬卖萌……该说的内容只是浅尝辄止，宏观上也没有系统，单色的图片就更懒得吐槽了：（ @ sa 表达上太低幼、轻佻了。挺失望的 @ 陈文华 填补了我对菌类的好奇！作者以真菌为第一人称来讲述它们家族的故事，让文章读起来更有趣。

序言　 生命的第三世界
引言　 我们需要聊一聊
第一章　 我们从哪儿来，要到哪儿去？
我们才不是植物，我们有自己的帝国
爬呀爬呀爬呀爬的菌丝
是孢子，而不是包子
十九世纪，终于被你们发现了
二十世纪，亦敌亦友
论菌菌的重要性
与天斗，与地斗，与线虫斗，其乐无穷
这个邻居真奇妙
第二章　 有一种幸福叫作被你们吃掉
明明白白地被吃掉
有个巴西兄弟下得了厨房上得了战场
金针菇，明天见
侧耳倾听
我就是蘑菇，你是在叫我吗？
小鸡炖的是个什么菇？
滑溜溜，我们滑溜溜
胖子不忧伤
茶树菇：只生在油茶树上的优质野生菌
你吃掉的是金耳还是银耳？
面纱与催情药
银耳妹妹的非洲姐妹
壮士，请喝下这碗鸡腿菇牌的墨汁
下雨天，草菇和酱油更配哦
我可不是猴子派来的
香？菇
不仅有口味，而且有颜值
四大野生名菌之首——咩咩胃
干巴菌与臧穆先生
自残的茭白
天灵灵地灵灵，灵芝到底灵不灵？
疯狂的冬虫夏草
第三章　 向人类开炮
头皮屑和瘌痢头
令人“抓”狂的念珠菌
香港有一种特产
爱尔兰大饥荒
杀死那棵咖啡树
香蕉艾滋
波尔多之战
我们只不过是吃饭而已
野生的，天然的，怕怕的
第四章　 不用谢我，我是雷锋
人类生命的成功大跃进
头上有个孢
蘑菇塑料
我们还会吃虫子
在一起！在一起！
你愿意嫁给我吗？ Yes， I do ！
挖矿这种小事就交给我们吧
喝下的是石油，拉出来的还是石油
影响人类进化的味道革新
面包会有的，馒头也会有的
从芝士到火腿
后记　 我们一直在一起好不好？
真菌中文名和学名（ 拉丁文） 对照索引
插图版权声明
致谢
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