吃货的生物学修养

书名：吃货的生物学修养脂肪、糖和代谢病的科学传奇
作者：王立铭
译者：
ISBN：9787302445326
出版社：清华大学出版社
出版时间：2016-9-1
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：243
豆瓣评分： 8.4

书籍简介：

食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。

作者简介：

王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。

书友短评：

@ 西多士 知其然，更让人知其所以然的好书。有高中基础就可以流畅阅读。与提供各种餐饮建议及运动对策的工具书完全不同，本书从源头开始，讲述了人类对于脂肪、胆固醇、糖尿病三者的认识历程以及相对应的医学进展。受益颇深。 @ sunflower 对于生物学的小白而言，这本书讲明白了糖尿病和肥胖症的区别，也讲明白了一些人体脏器工作的基本原理和医学药物研究开发的艰难漫长以及伟大。但最重要的是讲的有趣！ @ 此情反手戴扶桑 不在于写得多少，讲透就好。本书这一点做得不错。 @ #小波福娃# 补mark，这本不止一次推荐给别人，王立铭的几本科普书都不错，很高兴国内有这样的科普作者。 @ 烟斗客甲 瘦素多少决定体型；麻黄碱到棕色脂肪；胆固醇自产量高，低密脂泄露污血管而高密脂回收清血管，烟碱酸和消胆胺效果一般他汀最好，专利20年后可仿制，单克隆抗体药物登场；胰岛素吸糖停造，胰高血糖素反之，空4饱8，1型不产胰岛素，2型胰岛素被屏蔽，山羊豆碱治2型原理未解，小肠激素和人工胰腺。 @ 北北 好读 @ 如若 用能听得懂的语言、记得住的方式，告诉你脂肪和糖对身体健康的认识，辨识网上纷杂的信息。 @ cai 精彩 @ 看见月亮 和我想的内容不太一样，这一本是介绍背后的科学原理的。R589-49/1四层南区中文图书借阅王立铭的《吃货的生物学修养》，讲的是人类认识脂肪、糖类代谢过程的科学传奇，除了因为我之前没接触过这方面外，作者的知识面和文笔也非常吸引人。同样在写一本科学史普及作，看这本书让我感到自惭形秽…… @ 江南上苑明肌雪 可以学着终于看懂体检报告了

第一章|脂肪的秘密
一连体的老鼠
二人类的群星闪耀时
三魔法王子和瘦素蛋白
四重新认识你的脂肪
第二章|脂肪过剩以后
一欲说还休肥胖症
二“悲欢浮沉减肥药”
第三章|血管里的脂肪
一胆固醇的前世今生
二众里寻“他”：清扫血脂的攻防
三老疾病的新战线
第四章|甜蜜的疾病
一“血糖”与疾病
二胰岛素传奇
三雄关漫道真如铁
图片来源
参考文献
后记
编后记
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