至味在人间

书名：至味在人间
作者：陈晓卿
译者：
ISBN：9787549573738
出版社：广西师范大学出版社
出版时间：2016-1
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：308
豆瓣评分： 7.9

书籍简介：

大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的； 一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。 《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是人。

作者简介：

陈晓卿

纪录片制作者，美食专栏作家。

1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现名中国传媒大学）后，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。

2012年，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起广泛关注，后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。

因对各种食物不加挑剔的热爱，且热衷搜寻平民美食，朋友戏称为“扫街嘴”，十余年前开始在报刊写作美食文章，《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。

书友短评：

@ 读行合一 休憩344th，读罢梁实秋汪曾祺，食话书籍过眼再多也不过是千帆过尽斜晖脉脉，强如唐鲁孙也只是吃得广吃得多，囿于文笔表现力很少能写得把我馋到，遑论当代沪上那几位半吊子。美食纪录片第一人黑胖子陈晓卿这本书却无限接近五星，当然绝对不是他的文笔直追梁汪，而是这厮真真切切实实在在活在我生活的年代我生活的城市，他老实不客气的点了京城数十家馆子，我去过其中三五家，如果其他数十家能和我去过三五家相比那真是我辈饕餮之福！沈宏非自己写东西不太行这篇序却着实抓得住妙谛，陈胖子的吃法乡土市井，小馆子的灵光一闪远胜大酒店的珠玉满堂天花乱坠，也正契合书名，至味在人间。谁人不知庙堂之上并无市井百态，更远离红尘俗世，是绝对的非人间，我辈升斗小民自有至味自娱。只可惜北京扒墙拆屋之后，深巷香酒，只怕大多要去河北寻觅了。 @ 于是 就怕馋鬼有文化，就怕贫嘴说乡愁 @ 惟有青屏山 有嚼头。记下了好多店，回头去吃。 @ 法拉佛Falafel 讲真，麻麻地，以前还觉得他博客挺好看的，但现在他说的那些东西我都不太想吃。 @ C.C. 每个人的珍珠翡翠白玉汤 @ M 重捡从 辑五留住手艺 开始读毕，再回看到三年前的笔迹，又感到在时空中穿梭一道。 @ cissy 满满的青春回忆 @ 阿道in宁波 会吃是人生经验 @ 身体健康86 还可以

代序　舌尖上的假想敌/沈宏非
辑一　每个人的珍珠翡翠白玉汤
一坛酱，四十年
荤腥的妄念
一切不能拌饭的菜都是耍流氓
魔蛋
一碗汤的乡愁
父母大人的饮食偏好
豆腐干文章
年夜饭之味
每个人的珍珠翡翠白玉汤
荠菜花
弯腰青
最好的早餐
辑二　一个人的面馆
寒夜觅食
一个人的面馆
大隐于市
文艺下酒菜
风生水起
面瓜
白塔寺涮肉群落
京西无日餐
潜伏菜
一道菜主义
面的街
周瑜小馆黄盖客
白菜苔红菜苔
辑三　至味在江湖
面，不能承受之小
特色菜口味菜
不足为外人道也
红唇添香
油然而生的幸福
贴一身五湖四海的膘
数来堡
至味在江湖
犹抱琵琶虾遮面
螺蛳壳里的道场
看得见飞机的餐馆
花生的豆蔻年华
于勒叔叔的生蚝
辑四　吃口热乎的
儿行千里
卤煮的细节
吃口热乎的
睹食物思人
相濡以火锅
慢慢地陪着你吃
那些笑脸
除了蛋，我们来认识一下母鸡
辑五　留住手艺
不时尚饮食
留住手艺
三里河东三里河西
年代标志菜
台北一条街
不一样的怀旧
干瘪味蕾记忆
田螺往事
那条愤世嫉俗的鱼
他乡滋味
最后的吴江路
辑六　吮指之欢
一人分饰两角
挑剔的幸福与烦恼
人间烟火
和哪位明星吃饭？
平民食物的背影
从此站起来了
吮指之欢
请杜拉拉吃点什么？
菜系话语权
买菜单
食物的分贝
后记
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