救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食

书名:救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食饮食营养领域里程碑式巨著,饮食结构决定你的性命!纽约时报畅销书,全球发行33种语言版本。《救命饮食》作者坎贝尔力荐!
作者:[美]迈克尔•格雷格
译者:谢宜晖/张家绮
ISBN:9787121340109
出版社:电子工业出版社
出版时间:2018-9
格式:epub/mobi/azw3/pdf
页数:580
豆瓣评分: 8.8

书籍简介:

这是一本美国的超级畅销书,在亚马逊图书总榜上排名第9,健康类排名第1。 2年时间再版14次,销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。 在饮食营养领域,是一个里程碑式的作品,在美国引起巨大反响,是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。 作者通过总结大量科学数据和研究报告,颠覆性地告诉大家:对威胁生命的主要疾病来说,基因发挥作用的比例仅占10%到20%!我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。 这是一本真正的救命书!每家存备一本,关心自身健康,关心家中的中老年人,全家远离致命疾病。

作者简介:

迈克尔•格雷格 医生(Michael Greger,M.D.)

本书作者是国际知名的医生、作家和演说家,在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告,向美国国会提供证词,在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。

他精彩的非盈利网站 Nutritionfacts.org 人气极高,每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。

书友短评:

@ 禁断のtelergy P26 康奈尔大学大学面试官说过“营养学对人体健康完全无益”这么瞎的话?康奈尔自己都有食品与营养学专业啊。这就很假了。P172出现了已经被辟谣的伪科学食物体质酸碱理论。从第9章开始应该是另一位译者的翻译,正文边上附了很多“装嫩感”十足又没有必要的“编者有感”,看起来很恶心。P222“喝牛奶致癌而且违反自然规律,是不好的”???知乎上已有相关辩驳疑者自查。P226蛋里的胆碱促癌…?? @ 深海长眠 不错,我也想吃素了 @ 兰禅 对于素食者,书提供了一个很好有依据的参考。素食者值得一读。 @ 熊毅狼🍭 推荐大家去看一本《原始饮食》,书中观点和这本书截然相反,评分也是9点几。哎,该相信谁呢? @ 信心不逆熊先生 支持植物性饮食的又一本力作。植物性饮食与素食的区别在于,目前市面上存在太多的垃圾素食食品了,例如炸薯条、各类饼干等等。看着书后高达113页的参考文献,觉得这本营养学的书还是蛮有分量的。尽管有部分文献存在争议(营养学是一个高度分化的领域)。但是开始让我心安理得地喝咖啡(不用太担心咖啡因问题)、吃坚果(不用太担心热量问题)和大量水果(不用太担心果糖问题)。突然觉得人生更好过了一些:) @ Gracie 两年前看的,坚定了素食 @ 兰禅 对于素食者,书提供了一个很好有依据的参考。素食者值得一读。 @ 铁骨铮铮墙头草 放弃肉类,拥抱香料与蔬食,话不多说,我去考健康管理师了! @ 蓝色雪糕妹妹 属于健康类别里的新书。对于美国的作者,是针对美国体质所写的书?对其他体质是否适用?对于许多中国人,蛋白质摄入明显不足,引起骨质疏松等问题,合理补钙就很关键。如果是实验类别的作者,作者的样本是否客观,作者的研究结果是否有全球性? @ gw 像一本工具书,厚重而面面俱到。粗粗翻了几页,基本就是多吃蔬菜水果,和平时认知一致。

目 录

推荐序一 这是一本救命书 •017
推荐序二 用健康生活方式解决生活方式病 •019
审订者序 关于几个术语的说明•021
作者序 这条路任重而道远,前景却日渐光明 •024
前言 预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手 •029
第1部分 远离致命疾病
第1 章/ 远离心脏病 •002
第2 章/ 远离肺部疾病 •018
第3 章/ 远离脑部疾病 •032
第4 章/ 远离消化道癌 •055
第5 章/ 远离感染 •072
第6 章/ 远离糖尿病 •097
第7 章/ 远离高血压 •121
第8 章/ 远离肝脏疾病 •143
第9 章/ 远离血液性癌症 •157
第10 章/ 远离肾脏疾病 •168
第11 章/ 远离乳腺癌 •183
第12 章/ 远离自杀性抑郁症 •206
第13 章/ 远离前列腺癌 •221
第14 章/ 远离帕金森症 •237
第15 章/ 如何不死在医生手上 •251
第2 部分 今天要怎么吃?吃什么? •267
第16 章/ 养成健康吃的好习惯,就从现在开始 •268
第17 章/ 格雷格医生的每日十二清单 •285
第18 章/ 豆类,蛋白质的最佳来源 •289
第19 章/ 浆果,抗氧化物的天生好礼物 •300
第20 章/ 一日多水果,疾病真的远离我 •308
第21 章/ 十字花科蔬菜,个个是抗癌防癌高手 •316
第22 章/ 绿叶菜该怎么吃 •322
第23 章/ 换换菜色,还有哪些蔬菜值得端上桌 •331
第24 章/ 亚麻籽该怎么吃 •345
第25 章/ 长寿之钥:坚果与种子 •349
第26 章/ 哪些香草和香料值得你拥有 •357
第27 章/ 全谷物类该怎么吃 •377
第28 章/ 饮料不仅解渴,还能让你变聪明 •386
第29 章/ 健康运动处方:怎么运动?频率如何? •398
致谢 •410
【附录A】 营养补充品建议 •411
【附录B】 格雷格医生推荐的食材清单 •418
参考文献 •423
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