吃什么呢?

书名：吃什么呢?舌尖上的思考
作者：[美]一节生姜
译者：
ISBN：9787540771669
出版社：漓江出版社
出版时间：2014-8
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：266
豆瓣评分： 7.3

书籍简介：

这本书要告诉你的，不是说有那么一个方子，可以把吃出来的病，再吃回去。作者旅美20年，一直从事关于癌症攻克的前沿研究，研究得越多，在知道疾病的难缠之余，也就越感叹人体自身免疫系统的伟大。他总结出一句话，就是千万不要相信有什么神医，可以用一副包治百病的药，救芸芸众生于疾病。生病，就是人体的免疫系统出了毛病。很多时候，你可能以为遇上了神医给的妙方，其实只是你体内的系统因为某种原因又恢复正常了。所以，你与其梦求神医，不如想想吃的东西有没有伤害你体内的这个神奇的系统。这无关中医与西医之争，却关乎科学与迷信的势不两立！ 这本书讲故事，说方法，关涉科学生活习惯和免疫系统平衡。都是千字左右短文，力求达到与读者最为近便的交流和沟通。

作者简介：

一节生姜，本名张洪涛。旅美20年。任职于常春藤宾夕法尼亚大学，病理及实验医学系研究助理教授，研究领域为癌症和细胞免疫炎症的分子机理及药物研发。发表科技论文60余篇，职务专利10余项。 虽然研究的是未来应对疾病的可能药物和治疗手段，但却生活在各种疾病肆虐的今天。虽然生活在有FDA把关的美国，却有无数亲朋好友生活在高速发展、处于转型之中的中国。因为割不断的血脉与文化，所以心智常穿越于不同的时空，进行换位思考。每次穿越之旅，带回这些沉淀出来的文字，希望与你分享。

书友短评：

@ 清樾轻岚 涨知识～ @ Dynamo 好久没看过这种科普类读物了。内容倒是无所不包，也算有趣，主题都是出版时的时事热点（现在读起来有点年代感了），但没什么深度，文风也颇过时，像是某些公众号或者知乎回答会出现的那种。不过作者本人态度还是尽量保持客观，不会刻意捧一踩一。引用内容时也能做到科学合理，值得一夸。可以放心地买给妈妈们看。 @ 息羽 科学小品文，作者立场鲜明。 @ 爱吃肉的猫 每本科学家的书看上去都在说真理似的，好在这本写的还算幽默不枯燥，挑了点自己喜欢的信一信，不用太当真 @ Gotcha 4.5分 不枯燥接地气涨知识容易看懂 @ 阿二 蛮实用的 @ Gotcha 4.5分 不枯燥接地气涨知识容易看懂 @ 希米格 每篇都很短，的确是很有些调侃的意味～不过还是很有收获，破解日常饮食迷思 @ 海上生明月 科普小品，生动有趣！ @ Dynamo 好久没看过这种科普类读物了。内容倒是无所不包，也算有趣，主题都是出版时的时事热点（现在读起来有点年代感了），但没什么深度，文风也颇过时，像是某些公众号或者知乎回答会出现的那种。不过作者本人态度还是尽量保持客观，不会刻意捧一踩一。引用内容时也能做到科学合理，值得一夸。可以放心地买给妈妈们看。

目　录
［开胃菜］
01
003／ 一节生姜
02
005／ 阴阳失调
03
007／ 对待癌症和感冒，也需要夏天般火热
［食材］
04
011／ 防寒姜汤
05
013／ 薏米与抗癌
06
015／ 芹菜
07
017／ 大蒜文化
08
019／ 西非“荔枝”
09
021／ 吃到爽
10
023／ 可以吃的衣服
11
026／ 拜登为什么不吃炒肝？
12
029／ 黑芝麻
13
031／ 不是用来吃的茄子
14
033／ 韭菜
15
035／ 八角茴香
16
037／ 胡萝卜素
17
039／ 花生皮的误会
［水果／坚果］
18
043／ 西瓜
19
045／ 饮水机伤人事件
20
047／ 杏本佳仁
21
049／ 山楂树之恋 : 一个关于吃的故事
22
051／ 爽口良药
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