盐的世界史

书名：盐的世界史从奴隶社会到全球化时代
作者：[法]让-克洛德·奥凯
译者：陈侠/张健
ISBN：9787520184359
出版社：社会科学文献出版社
出版时间：2021-7
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：
豆瓣评分： 7.5

书籍简介：

从史前时代开始，人们就在努力寻找提取盐的方法。盐是如何生产的?我们在哪里能够找到它？人们如何用盐来交换其他商品？谁从中获得了的利益？本书不仅回答了这些问题，并对一些议题进行了深入探讨与研究，如奴隶社会的奴隶和囚犯是如何被迫从事繁重的采盐工作的、古代制盐工人在收入分配方面受到了哪些损害、瑞士人为了引进盐所做出的长期努力、盐在中世纪末期是如何影响经济的、一些国家有关盐的间接税的历史等，而且本书回顾了强大的海洋国家跨越大西洋寻找这一战略产品的历史。

作者简介：

作者法国国家科学研究中心（CNRS）的科研主任让-克洛德·奥凯（Jean-Claude Hocquet）曾在巴黎索邦大学任助教，后在威尼斯大学及里尔大学任教授，并在法国社会科学高等研究院授课。作为研究中世纪及近代食盐和威尼斯的历史学家，奥凯发表了多部专著：《人类及盐的风景》（2001年），《中世纪的威尼斯》（2003年），《十二至十八世纪的威尼斯与海》（2006年），《威尼斯与盐业专卖》（2012年），并受邀在世界各地进行相关主题讲座。

书友短评：

@ 志龙 专门史。 @ 老戴 没想到是严谨至斯的专门史著作，但感觉与宣传策略不尽相合。硬啃下来感觉结构略有问题，实无资格哓哓。 @ 抢东西的小人 中间缺少了4-10世纪左右的内容，如果作者能说明一下略过的原因就好了，其他方面都写得挺专业的，不错的经济史读物。 @ 木小夕 专业性很强的人文社科书籍，第一次从欧洲国家的角度来了解盐，可以看出两位译者真的很用心在翻译了 @ 老戴 “盐是大自然的慷慨馈赠，看似微不足道，却在世界各地的人类文化中扮演了极为重要的角色。”本书介绍了盐的重要作用，今后有机会再重读一遍。 @ 抢东西的小人 中间缺少了4-10世纪左右的内容，如果作者能说明一下略过的原因就好了，其他方面都写得挺专业的，不错的经济史读物。 @ 木小夕 专业性很强的人文社科书籍，第一次从欧洲国家的角度来了解盐，可以看出两位译者真的很用心在翻译了

引言盐的价值、用途及象征意义／1
部分小规模开采时期盐的生产与运输
章盐路，奴隶之路／17
第二章中世纪盐井的年金／57
第三章十九世纪切尔维亚盐田陈旧的家长式管理／71
第四章艾格-莫尔特盐场、王室垄断与罗讷河航运／99
第五章瑞士各州，盐来盐往／138
第六章盐业参与世界贸易／179
第二部分盐的工业化生产以及盐场的扩张与集中
第七章一个工业巨头的诞生及发展／219
第八章盐业现代化／234
第九章洛林地区盐业的扩张／248
第十章普罗旺斯和朗格多克地区的盐业工业化／265
结论盐对人类的重要性／289
文本来源和致谢／296
参考文献／300
索引／328
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　　思想会mindtalk(共50册)，这套丛书还有《科尔贝尔》《金钱革命》《超级制造》《文明的帝国》《戴高乐 : 军人政治家的肖像》等。

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