過度飲食心理學

书名：過度飲食心理學當人生只剩下吃是唯一慰藉
作者：简介······.introp{text-indent2em;word-breaknormal;}基瑪‧卡吉兒（KimaCargill）華盛頓大學塔科瑪分校（UniversityofWashingtonTacoma）臨床心理學教授，其研究是仔細審查生活在專注於消費的富裕文化中，如何影響過度飲食的行為。卡吉兒認為，食慾不只是生物性的驅動力，也是對消費物質商品、奢華體驗、食物、藥品、酒精等更廣泛的渴望。其研究一直是《食物、文化與社會》（Food,CultureandSociety）、《精神分析評論》（PsychoanalyticReview）、《精神分析、文化與社會》（Psychoanalysis,CultureandSociety）等學術期刊，以及《太平洋標準》（PacificStandard）等大眾刊物的專題。本書《過度飲食心理學》主張，過度飲食是貪得無厭的消費主義在邏輯上的合理結果。書中採用精神分析個案研究方法，使用…(展开全部).introp{text-indent2em;word-breaknormal;}基瑪‧卡吉兒（KimaCargill）華盛頓大學塔科瑪分校（UniversityofWashingtonTacoma）臨床心理學教授，其研究是仔細審查生活在專注於消費的富裕文化中，如何影響過度飲食的行為。卡吉兒認為，食慾不只是生物性的驅動力，也是對消費物質商品、奢華體驗、食物、藥品、酒精等更廣泛的渴望。其研究一直是《食物、文化與社會》（Food,CultureandSociety）、《精神分析評論》（PsychoanalyticReview）、《精神分析、文化與社會》（Psychoanalysis,CultureandSociety）等學術期刊，以及《太平洋標準》（PacificStandard）等大眾刊物的專題。本書《過度飲食心理學》主張，過度飲食是貪得無厭的消費主義在邏輯上的合理結果。書中採用精神分析個案研究方法，使用食品產業白皮書與市場研究報告的質性資料分析，並運用臨床資料來顯示寂寞、憂鬱、無意義感，如何促動消費與過度飲食行為。她將這個論點架構在神經內分泌學、營養研究、成癮行為、自我調節的經驗科學上。書中聚焦在食品與製藥工業如何利用心理學，藉由扭曲的科學資訊，散播混亂的營養資訊，並抗拒法規的監管，誘騙我們消費更多；並且說服我們相信，過度消費問題的解決之道，就是消費更多。卡吉兒的目標是推廣一個對應用科學領域有幫助的哲學論述。她發現，由經驗營養學、神經內分泌學、神經化學、消費者研究所支持的存在精神分析理論，在考慮到周遭環境與影響行為的經濟力時，能深入而豐富地了解人類的處境。原文摘录······(全部)消费社会的价值观强化了贫穷效应，也就是说，藉由更多的渴望，制造一种情绪上的贫穷感。鲍曼认为：在消费社会中，所谓的“正常人生”，就是指消费者的生活，也就是面对琳琅满目，呈现在眼前的各种欢愉感受和有趣体验，忙着做决定。所谓“快乐人生”的定义，是指抓住许多机会，绝少错失或完全不错失任何机会；是指抓住最多人谈论，也是最多人渴望的机会，而且绝不落人之后，最好能够抢先。在消费社会中，身为消费者，不足感比什么都严重，那将导致降级与“自我放逐”的后果。(查看原文)捱祀2020-05-14164604——引自第122页在消费主义文化中，供给的一方对消费者展示各种诱人的选项，并提醒消费者要满足所有未被满足的欲望，从而制造出需求。许多经济学家假设，消费者的渴求和欲望是没有止境、无法被满足的，因为永远都有源源不绝且大量的商品在架上或者即将上市，以提供短暂的满足感。近年来，这个假设收到一些学者的挑战，他们主张，欲望难以被满足，是因为追求本身正是生出欲望的根源。媒体和广告呈现各种消费商品的影像和叙述，人也依次建构出心中的幻想；然而，等到真正购买了这些产品时，却发现它们根本满足不了自己的想像欲望，因此感到失望。(查看原文)捱祀2020-05-14162102——引自第114页>全部原文摘录喜欢读"過度飲食心理學"的人也喜欢的电子书······支持Web、iPhone、iPad、Android阅读器愤怒之舞：亲密关系中情绪表达的艺术12.50元未竟的依恋35.90元欲望的演化（最新修订版）47.88元追寻记忆的痕迹24.99元群体性孤独52.99元喜欢读"過度飲食心理學"的人也喜欢······糖、脂肪、鹽8.4致富心態8.2心智化9.3瘋癲文明史8.2女人自恋渴望承认8.6思考的藝術8.3心靈的傷，身體會記住9.4輕鬆駕馭意志力8.4身体不说谎7.9孤独8.1我来说两句短评······(全部15条)热门/最新/好友0有用萧缜2021-04-28222401幸好用繁體字比較多，才沒有閱讀障礙0有用早大一2019-06-09204524“真正生病的不是个人，而是公共政策。”1有用豆友2409998422021-07-03144813我们本以为吃喝玩乐是出于自我的意愿殊不知我们的一切需求与消费都是被“设定”出来的………哭了0有用蘌萸於魚鷸2019-12-24181145身為胖過、暴食過然後一路走過量身為瘦子打造的世界，翻開這本書的初衷無非是想找到解答——每個人都想問有體重困擾的人那句——你為什麼胖？這本書則帶著我們反過來問：為什麼這世界讓人失控成這樣？每個人都有該擔的責任，但身為社群的一份子，你無法忽視環境、文化、政策、家庭等多重關係所帶給你的影響。作者從心理學、生物學、科學、化學甚至是歷史的脈絡去剖析人們肥胖和狂吃的背後其實暗藏玄機，他讓你去思考原來食品藥品廠…身為胖過、暴食過然後一路走過量身為瘦子打造的世界，翻開這本書的初衷無非是想找到解答——每個人都想問有體重困擾的人那句——你為什麼胖？這本書則帶著我們反過來問：為什麼這世界讓人失控成這樣？每個人都有該擔的責任，但身為社群的一份子，你無法忽視環境、文化、政策、家庭等多重關係所帶給你的影響。作者從心理學、生物學、科學、化學甚至是歷史的脈絡去剖析人們肥胖和狂吃的背後其實暗藏玄機，他讓你去思考原來食品藥品廠商比你還更清楚你的慾望，早在你餓之前，他們已經學會用科學的方式精準掌控你的味蕾並悄悄綁架你的選擇，讓你為他們的產品著迷不已；讓你警覺那每次掀起的潮流飲食背後可能意味著另一種利益交勾；讓你明白不僅僅只是吃和不吃那麼簡單，當你要抵禦香脆美味的食物，你的意志力不僅僅只是對抗你的食慾，而是社會國家給你的義務(展开)4有用Custar2018-11-08013350名叫overeating，实则讨论了很多materialism，讲了食品药品行业如何利用心理学，借扭曲的科学资讯，散播混乱的营养咨询，并抗拒法律监管，诱骗我们消费更多。大众媒体经常强调个人问题却避开了系统性问题。作为个体对过度消费保持警惕，平衡消费，既更容易获得快乐，也是责任。0有用滚石不生苔2023-11-11001203中国台湾坐着野心很大，想结合心理学，社会学，营养学，哲学来分析过度饮食的问题。但是说实话社会学套用的更多是消费主义类的文献，亮点可能是觉得fda要承担很多责任，最后也没给出一个可行的对抗方法。某种程度和我回学校的第一个想法，想通过自身去抵抗外界压力一样，其实挺无力的。1有用星夜夜夜夜2023-07-22000607中国台湾神作！五星強推。作者是米國人，所以倒數第二章就沒有細看，因為每個地方的具體政策條文比較不一樣，但是除此之外我覺得作者提到的所有情況都值得整個社會和大眾警醒。一般來說減肥減不下來大家第一反應就是怪自己不夠爭氣，但是作者用了大量詳實的調查和數據告訴你，減肥很困難也許還有一個原因就是這個社會並不鼓勵你瘦下來，不但不鼓勵，還想盡一切辦法讓你變胖。乍聽之下可能會覺得很誇張：明明社會對外表的要求已經卷到畸形的…神作！五星強推。作者是米國人，所以倒數第二章就沒有細看，因為每個地方的具體政策條文比較不一樣，但是除此之外我覺得作者提到的所有情況都值得整個社會和大眾警醒。一般來說減肥減不下來大家第一反應就是怪自己不夠爭氣，但是作者用了大量詳實的調查和數據告訴你，減肥很困難也許還有一個原因就是這個社會並不鼓勵你瘦下來，不但不鼓勵，還想盡一切辦法讓你變胖。乍聽之下可能會覺得很誇張：明明社會對外表的要求已經卷到畸形的程度怎麼可能還不希望你瘦下來？然後這整本書就是在說明背後的種種原因，你可能想象不到一個減肥的小小問題居然會牽扯到這麼多的方面，除了最基本的食品學，還有心理學，社會文化，消費文化，經濟利益，產業鏈，各種生物學化學知識………作者的描述，讓我們看到一個不一樣的世界，絕對值得一讀。(展开)1有用Herring2022-01-18211353挺好的，没有聚焦在暴食症，反而从消费主义入手旁证了整个社会的病态。其中对于暴食症的叙述还是有助于自愈的，理解自身和社会的病症，才能更理解“疾病”真正的意义和自己内心真正需求的，触发症状的原因。2015/01/14-2022/01/18与七年暴食症的告别0有用海拉鲁打工人2021-10-05193837在吃上要走群众路线1有用Sofie2021-08-30004443文森说书你关注的人还没有写短评呢.report-comment{overflowhidden;visibilityhidden;}.btn-report{floatright;color#bbb;cursorpointer;font-size13px;}>更多短评15条我要写书评過度飲食心理學的书评······(全部3条)热门最新好友Herring2022-01-182113532015.01.14-2022.01.18：与七年暴食症的郑重告别写在前面：这不是一篇合适的书评，它是我给自己七年暴食症的告别仪式。七年很长，所以这篇文也不短。新的一年买了一批新的书，于是开始清理库存。这本书是2019年在苏州诚品买的，买书的时候我处于暴食症晚期，暴食频率大概在2-3周一次，进食量可控。买回来并没有立刻拆封阅…(展开)69回应收起魚2020-05-17182851获得渴望失调症disordersofacquisitivedesire这篇书评可能有关键情节透露消费consume/consumption导论最简单的方法。就是少吃一点。把钱投资在户外活动上。毫无防备地接受数以千计的信息（尤其是从未接触过的新产品），想与这股力量抗衡，需要时时警惕、反省、控制冲动，还有充足的营养和财务知识。对抗消费主义力量：慢活，简单生活、慢食、住…(展开)60回应收起chenproton2019-05-08124534社会的压力，去抵抗不容易过度饮食心理学里有一句话让我印象特别深刻，就是“深信砸了大钱，才能买得到健康和苗条”。这个想法说实话在不久前的一段时间还在我脑海中出现过，我当时对kiwi的体重问题十分烦恼，但苦于没有解决方案，因为我脑中有一种现在我没有什么钱，对于买食物都是经济实惠越好的一种…(展开)0回应收起>更多书评3篇论坛······出一本9成新来自隽cj2023-02-04085904>在这本书的论坛里发言+加入购书单已在购书单查看删除以下书单推荐······(全部)书单｜饮食文化(小周)想看的书还多着呢(风车路人)人人都要学点心理学(炎铠)中文读物之二(光影)食物志(LIEN寶)谁读这本书?······Promenade
译者：吳宜蓁/林麗雪
ISBN：9789869620215
出版社：光現出版
出版时间：2018-5-30
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：
豆瓣评分： 8.2

书籍简介：

壓力大？去吃到飽！ 覺得煩？來喝酒！ 想減肥？改喝果汁輕斷食！ 睡不著？吞個助眠劑！ 為什麼我們的人生， 似乎都用「吃」來解決所有問題？ 臨床心理師基瑪‧卡吉兒透過學術研究與臨床實務，抽絲剝繭「過度飲食」現象背後的複雜機制，解開為什麼我們會陷入「狂吃」的病態消費之中。 想減肥？一「吃」就搞定！ 我們都知道，最簡單、最有科學根據的減重方法就是「少吃一點」，但為什麼就是做不到呢？其實我們的目光，早已被一則一則光鮮亮麗的廣告所吸引： ●能量棒、代餐、運動飲料、阿金飲食、生酮飲食、食物調理機、現榨果汁機…… 時下最流行、噱頭性十足的商品，再加上網紅推薦文、開箱影片將我們給淹沒，於是我們用更多的「過度消費」來解決「過度飲食」的問題，彷彿只有砸大錢才買得健康和苗條。結果，我們往往比決定減重之前還消費得更多！ 除了花錢吃吃喝喝之外，我們找不到生命的意義 各大廠商業者紛紛把我們當作賺錢武器──食品廠製造高度可口食品，讓我們上癮、變胖；標籤上的「天然」「低脂」等標語，促使我們毫不猶豫地吃更多；各種時尚飲食、減重食譜狂銷……業者的火藥庫裡，永遠都有最新的花招、力量強大的成分，我們還抵擋得住嗎？ 問題是，當吃下肚的東西，代表了身分地位；當不購買時下的東西，就會被邊緣化；當你沮喪、焦慮、孤單的時候，沉溺在食物裡，是人生中唯一的慰藉……你還能不去消費嗎？ 消費文化、社會心理、廣告媒體、成癮物質、食品廠與藥廠爭奪戰……一堆「看不見的手」，在背後操縱著我們的生活！或許，我們已經別無選擇。過度飲食，不僅是我們唯一負擔得起的平價奢侈，也是我們在這個變態的消費文化下，表達痛苦的極端方式。

作者简介：

基瑪‧卡吉兒（Kima Cargill）

華盛頓大學塔科瑪分校（University of Washington Tacoma）臨床心理學教授，其研究是仔細審查生活在專注於消費的富裕文化中，如何影響過度飲食的行為。卡吉兒認為，食慾不只是生物性的驅動力，也是對消費物質商品、奢華體驗、食物、藥品、酒精等更廣泛的渴望。其研究一直是《食物、文化與社會》（Food, Culture and Society）、《精神分析評論》（Psychoanalytic Review）、《精神分析、文化與社會》（Psychoanalysis, Culture and Society）等學術期刊，以及《太平洋標準》（Pacific Standard）等大眾刊物的專題。

本書《過度飲食心理學》主張，過度飲食是貪得無厭的消費主義在邏輯上的合理結果。書中採用精神分析個案研究方法，使用食品產業白皮書與市場研究報告的質性資料分析，並運用臨床資料來顯示寂寞、憂鬱、無意義感，如何促動消費與過度飲食行為。她將這個論點架構在神經內分泌學、營養研究、成癮行為、自我調節的經驗科學上。書中聚焦在食品與製藥工業如何利用心理學，藉由扭曲的科學資訊，散播混亂的營養資訊，並抗拒法規的監管，誘騙我們消費更多；並且說服我們相信，過度消費問題的解決之道，就是消費更多。

卡吉兒的目標是推廣一個對應用科學領域有幫助的哲學論述。她發現，由經驗營養學、神經內分泌學、神經化學、消費者研究所支持的存在精神分析理論，在考慮到周遭環境與影響行為的經濟力時，能深入而豐富地了解人類的處境。

书友短评：

@ 萧缜 身為胖過、暴食過然後一路走過量身為瘦子打造的世界，翻開這本書的初衷無非是想找到解答——每個人都想問有體重困擾的人那句——你為什麼胖？這本書則帶著我們反過來問：為什麼這世界讓人失控成這樣？每個人都有該擔的責任，但身為社群的一份子，你無法忽視環境、文化、政策、家庭等多重關係所帶給你的影響。作者從心理學、生物學、科學、化學甚至是歷史的脈絡去剖析人們肥胖和狂吃的背後其實暗藏玄機，他讓你去思考原來食品藥品廠商比你還更清楚你的慾望，早在你餓之前，他們已經學會用科學的方式精準掌控你的味蕾並悄悄綁架你的選擇，讓你為他們的產品著迷不已；讓你警覺那每次掀起的潮流飲食背後可能意味著另一種利益交勾；讓你明白不僅僅只是吃和不吃那麼簡單，當你要抵禦香脆美味的食物，你的意志力不僅僅只是對抗你的食慾，而是社會國家給你的義務 @ Custar 神作！五星強推。作者是米國人，所以倒數第二章就沒有細看，因為每個地方的具體政策條文比較不一樣，但是除此之外我覺得作者提到的所有情況都值得整個社會和大眾警醒。一般來說減肥減不下來大家第一反應就是怪自己不夠爭氣，但是作者用了大量詳實的調查和數據告訴你，減肥很困難也許還有一個原因就是這個社會並不鼓勵你瘦下來，不但不鼓勵，還想盡一切辦法讓你變胖。乍聽之下可能會覺得很誇張：明明社會對外表的要求已經卷到畸形的程度怎麼可能還不希望你瘦下來？然後這整本書就是在說明背後的種種原因，你可能想象不到一個減肥的小小問題居然會牽扯到這麼多的方面，除了最基本的食品學，還有心理學，社會文化，消費文化，經濟利益，產業鏈，各種生物學化學知識………作者的描述，讓我們看到一個不一樣的世界，絕對值得一讀。 @ Herring 挺好的，没有聚焦在暴食症，反而从消费主义入手旁证了整个社会的病态。其中对于暴食症的叙述还是有助于自愈的，理解自身和社会的病症，才能更理解“疾病”真正的意义和自己内心真正需求的，触发症状的原因。 在吃上要走群众路线 @ Sofie 文森说书

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