厨房里的草本植物

书名：厨房里的草本植物
作者：[美]罗莎莉·德拉福雷
译者：周芳芳
ISBN：9787508691015
出版社：中信出版集团·科普工作室
出版时间：2018-12
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：333
豆瓣评分： 7.8

书籍简介：

咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。 你能想象把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什么味道吗？罗莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不仅能让你享受到意外的美味，还能帮你开启一个愉快的早晨。你可以在自家厨房里把庭院中的玫瑰花和绿茶混在一起，做成一盒面霜；还可以把薰衣草和橙子混合在一起，做成一款简单又美味的薰衣草甜橙奶油冻…… 在本书里，罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力。这里，你不但可以找到最适合自己的植物，还将得到一手的调制配方。

作者简介：

罗莎莉•德拉福雷，美国草药师协会注册草药师，网站Learning Herbs（学习草本植物）教育总监，设计有课程“品尝草本植物，草本植物感冒疗法与草本植物入药” （The Taste of Herbs，Herbal Cold Care and Apothecary）。罗莎莉对于草本植物富有激情，她致力于帮助人们发掘草本植物的魅力和倡导自然的生活方式。

书友短评：

@ 乌云老章 很有趣很生动期待更健康 @ 微尘 一本赏心悦目的书，养眼之余增长见闻，详细又特别的食谱也能给做饭增加乐趣，适合养生达人和资深吃货，哈哈 @ 天徒想 去年冬天在北京读完的一本书，现在已经忘光了。 @ 小菡 看老外写的中药书 其实就是老外的各种香料 介绍功效以及一些相关的菜谱 @ 元茜 用途归纳得很详细，食谱偏西式（其实也不完全是“食谱”），对黑胡椒大蒜这些日常生活中常用的更感兴趣。 @ 小菡 看老外写的中药书 其实就是老外的各种香料 介绍功效以及一些相关的菜谱 @ 东塞罗 慢性压力让我们无法体会生活的快乐…已成为我们文化的顽疾，需要重大社会变革才会从根本上解决他。你可以选一个时间，不去想什么任务清单，也不去担心日常生活…我建议你，从喝茶☕️开始。? @ 天徒想 去年冬天在北京读完的一本书，现在已经忘光了。 @ 乌云老章 很有趣很生动期待更健康 @ 302302302 蠻不錯

序
前 言
第1部分 走近草本植物和香料 … 001
第1章 草本植物的价值 … 003
第2章 如何了解草本植物的作用 … 008
第3章 找到适合你的草本植物 … 011
第4章 如何用好这本书 … 025
第2部分 草本植物 … 035
辛辣味
第5章 黑胡椒 … 039
第6章 卡宴辣椒 … 048
第7章 肉 桂 … 059
第8章 茴 香 … 068
第9章 大 蒜 … 075
第10章 生 姜 … 086
第11章 圣罗勒 … 095
第12章 薰衣草 … 104
第13 章 芥 末 … 114
第14 章 肉豆蔻 … 122
第15 章 香芹菜 … 130
第16 章 胡椒薄荷 … 137
第17 章 迷迭香 … 145
第18 章 鼠尾草 … 154
第19 章 百里香 … 164
第20 章 姜 黄 … 172
咸味
第21 章 荨 麻 … 187
酸味
第22 章 接骨木 … 199
第23 章 山 楂 … 208
第24 章 蜜蜂花 … 216
第25 章 玫 瑰 … 225
第26 章 茶 … 234
苦味
第27 章 朝鲜蓟 … 247
第28 章 可 可 … 254
第29 章 洋甘菊 … 262
第30 章 咖 啡 … 273
第31 章 蒲公英 … 284
甜味
第32 章 南非醉茄 … 297
第33 章 黄 芪 … 305
后 记　… 313
致 谢　… 315
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