迷人的液体

书名：迷人的液体33种神奇又危险的流动物质和它们背后的科学故事
作者：【英】马克•米奥多尼克
译者：孙亚飞
ISBN：9787557670733
出版社：天津科学技术出版社
出版时间：2019-10
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：232
豆瓣评分： 7.9

书籍简介：

这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克•米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中，他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油，到自我修复道路和计算机的前沿研究，米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事，揭示了为什么液体能在树里向上流，为什么油是有黏性的，为什么海浪能翻涌那么远，以及如何泡出一杯完美的茶，等等。 ◎ 畅销全球科普书《迷人的材料》姊妹篇。获2018英国英国皇家学会科学图书奖，《金融时报》2018年年度图书奖，比尔•盖茨强烈推荐，《星期日泰晤士报》《卫报》推荐！ ◎ “最会讲故事的科学家”又一科普力作，“英国百大影响力科学家”、伦敦大学学院材料科学教授、畅销科普书作家马克•米奥多尼克，再次用有趣的故事和“英式幽默”展示液体的魅力。一趟跨越大西洋的航班，因这些迷人又危险的液体而变得引人入胜、惊喜不断。 ◎ “零门槛”材料学科普经典，带你从液体的角度看世界。33种流经我们生命的液体，有着你不知道的多面性和科学故事。如何泡出一杯完美的茶？唾液为什么令人感到恶心？空调是怎么利用液体来制冷的？水为什么会在植物体内向上移动，却又从山上向下流？这本书向你展示了液体是如何迷人又危险，自由而多变。 ◎ 高清彩图+作者手绘，科普书也可以如此有趣。全书配以大量高清彩图和作者亲手绘制的插画，让科学知识更形象生动。

作者简介：

马克•米奥多尼克，伦敦大学学院材料科学教授，英国皇家工程学会会士，“英国百大影响力科学家”。他乐于为大众讲解材料科学知识，曾担多部纪录片主持人，包括英国广播公司（BBC）第二台制作的《发明的天才》。他还是伦敦大学学院制成研究中心主任。已出版畅销书《迷人的材料》。

书友短评：

@ 民国八十年 ①跟《迷人的材料》相比，这本书用绝大部分篇幅来介绍日常生活中的液体背后的物理和化学原理、发展历史，而只有很小部分介绍了尖端技术和未来的发展方向。因此，这本书没有《迷人的材料》那么让人兴奋，而更像果壳科普。②作者没有一般理科生对人文学科的鄙视、人文素养很高，这是果壳派科普无法望其项背的。③书封强调了这本书是“彩图版”，但其实书里重要的科普插图都是黑白的，彩图都是些无关痛痒的图，比如给你看个飞机餐彩照、茶园的照片什么的，一股子机场成功学味道，如果彩图版和黑白版有价格差异的话，没有必要为了彩图多花钱。 @ 殷墟 得到APP每天听本书分享：首先，自然环境中的液体是怎么影响和塑造这个世界的？地表的海洋、核燃料和地表以下的外地核和地幔，都是液体改造世界的典范，它们在亿万年中塑造了整个地球环境，值得人类善加利用，更值得人类充满敬畏。其次，日常生活中的液体是怎么为我们提供便利的？液体的芯吸效应为古人带来了光明，非牛顿流体为现代人提供了写字的最佳方案，洗发水的诞生源于我们对液体性质的把握和利用，飞机限制携带液体则是为了更好地对液体趋利避害。最后，我们身体中的液体是如何给人带来复杂感觉的？液体的味道和颜色，都能影响我们对它的判断，而生理和心理的双重作用，则让我们对身体里的不同液体，有了更加复杂的好恶之情。过去几千年来，人类一直都在努力地利用液体的力量，同时保护自身免遭液体的伤害，这种关系一直延续到今天。

1、易燃易爆的
航空煤油、橄榄油、柴油、硝化甘油
2、令人迷醉的
葡萄酒、香水
3、无坚不摧的
波浪、液态核燃料
4、黏接万物的
树胶、动物明胶、橡胶、强力胶
5、如梦如幻的
液晶
6、人体分泌的
唾液、汗液、眼泪
7、提神醒脑的
茶、咖啡
8、清洁杀菌的
肥皂、洗衣液、洗发水、洗手液
9、对抗高温的
氟氯烃、全氟化合物 、丁烷
10、永不褪色的
墨水、油墨
11、呼云唤雨的
积雨云、雾
12、缓慢流动的
地幔、冰川、熔岩
13、可持续性的
焦油
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