营养圣经

书名：营养圣经
作者：[英]帕特里克·霍尔福德
译者：范志红
ISBN：9787200089127
出版社：北京出版社
出版时间：2012-1
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：505
豆瓣评分： 8.3

书籍简介：

《营养圣经(最新修订版)》出版近20年，是全球最受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一，已被译成20种语言全球发行。作者帕特里克•霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，国际最佳营养学会创始人，领衔国际营养学研究，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。“营养圣经》是他多年研究成果的集大成之作，以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识，并提出了改善饮食的可行性建议；对不同年龄人群，防止心脏病、高血压、关节炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。 《营养圣经(最新修订版)》为《营养圣经》最新修订版，帕特里克•霍尔福德根据国际营养学最新研究状况对内容进行了更新和完善，并由国内著名营养学家范志红主持翻译、审订。

作者简介：

书友短评：

@ 王不了 一本可疑的書。似乎有些偏執，有些危言聳聽。對於轉基因食品的說法尤其可疑。讀到五六十頁，飛快地跳讀了後半部分便關上了。我決定還是先複習生物和化學的基礎知識，再從大學的營養學教材入手。2013年6月13日-14日。 @ 猫语猫寻 是本非常适合放在家里，当字典查的营养书。只是我还是觉得营养学这个东西不是艺术，而是科学，作者有很多观点还是过于主观，比如对于牛奶对人体的危害，全面抑制奶制品什么的，现在科学方面确实是有很强的这方面的观点存在，可是并不是非常确定。所以这本书虽然是很多方面都很有参考价值，但还是要分辨着看，作者太主观，不可以全盘接受。 @ &c 。 对之后扩展项目有帮助，1.介绍什么是最佳的营养，也介绍了反营养；2.良好的膳食细分有哪些；3.身体各个器官需要什么营养；4.最佳营养的好处；5.不同年龄段需要些什么营养；6.如何确定个人最佳营养和方案；7.各种疾病的食疗方案。 @ M. 阅读毕后印象深的是高剂量的复合素，抗氧化物，维C以及omega物。后来得知一位营养学教授的收费药单后恍然大悟，知识即是力量あ。 @ 普六茹小可爱 挤了3天时间突击看完，启发很大。虽然是距今有几年了，但是很多基本准则我们还是得遵守的，对营养补剂进行了介绍，确实值得一看，毕竟是范志红翻译的。 @ 陆染 专业，全面，只是书中一直强烈的推荐的各种营养补充剂，不完全认同。 @ Daniel 卖保健品的？ @ 电厂乔治娜 健康的活着太花费时间和金钱了。基于我的观察，大部分中国年轻人都没有保持机体健康的观念、时间、和能力，但也跟社会大环境有关系。 @ 水水的火火 吃好油（做不到），补充维C，复合维生素协调作用强，吃很多五颜六色的果蔬（环境污染严重，压力大更要多吃），吃坚果充饥。少吃人工糖，添加剂。不喝咖啡，酒。加强运动，按时作息。可检测同型半胱氨酸。 @ 黛吉卓玛 总结： 多吃新鲜蔬菜水果、谷物种子类。拒绝糖。拒绝过度加工的食品。

前言
第一部分：什么是最佳营养
第1章 健康——绝不仅仅是平均水平
第2章 定义最佳营养
第3章 从猿到人——营养与进化
第4章 你是独一无二的
第5章 营养素协同作用效果更好
第6章 反营养物质
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第二部分：找到你的完美膳食
第7章 最佳膳食方向
第8章 有关蛋白质的问题
第9章 生命的脂肪
第10章 糖的真相
第11章 让人上瘾的刺激物
第12章 维生素家族
第13章 从钙到锌的“有用”元素
第14章 从铝到汞的有毒元素
第15章 抗氧化剂——预防的力量
第16章 同型半胱氨酸——最重要的健康指标
第17章 活力食物——植物化学物的革命
第18章 水——占你身体的2／3
第19章 食物搭配：事实与谬误
第20章 按血型选择正确食物
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第三部分：给身体器官最佳营养
第21章 食物造就了你
第22章 改善你的消化功能
第23章 健康心脏的奥秘
第24章 增强免疫系统
第25章 自然平衡激素
第26章 骨骼健康的秘密
第27章 皮肤健康——吃出你的美丽
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第四部分：最佳营养的益处
第28章 改善智力、记忆力和情绪
第29章 增强体能和抗压能力
第30章 达到体能巅峰
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第五部分：不同年龄的营养
第六部分：你的个人营养方案
第七部分：营养疗法完全档案
第八部分：营养素与食物真相
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