维生素全书

书名：维生素全书
作者：中国烹饪协会美食营养专业委员会
译者：
ISBN：9787200053449
出版社：北京出版社
出版时间：2004-08
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：204
豆瓣评分： 7.3

书籍简介：

补充维生素是最国际化的时尚健康理念。《维生素全书》提供科学的全天然维生素摄取方案，是维生素缺乏症的家庭顾问。本书内容包括：维生素基本知识、维生素种类、矿物质种类、维生素或矿物质的营养价值、维生素或矿物质产品介绍、维生素或矿物质补充品购买指南等。

作者简介：

书友短评：

@ 初めてのチュー 不错的维生素全书 介绍了绝大部分生活中的食物中所含的维生素 而且书的装订十分精美 全部都是铜版纸 偶尔拿出来翻翻也很惬意 @ 雷鹤 RAY™ 满实用的，虽然都学过 @ 婺州海东青 http://book.douban.com/pics/sth.gif @ 黄畅达 老少咸宜，真长知识:) @ 墨染 对各种食物搭配的维生素介绍，云想着烹饪 @ 墨染 对各种食物搭配的维生素介绍，云想着烹饪 @ ddbdkk 我家的健康老妈很认可的一本书 @ 婺州海东青 http://book.douban.com/pics/sth.gif @ 初めてのチュー 不错的维生素全书 介绍了绝大部分生活中的食物中所含的维生素 而且书的装订十分精美 全部都是铜版纸 偶尔拿出来翻翻也很惬意 @ 清泉村人 恩

第一篇 维生素/矿物质家族
一、维生素总动员
二、食物中的维生素/矿物质
三、合理补充维生素/矿物质
四、维生素档案
五、矿物质档案
第二篇 维生素/矿物质食物
一、谷类食物中的维生素和矿物质 粮食品物
二、蔬菜中的维生素和矿物质 根茎类 茎叶类 花蕊果实类 瓜菜类 菌类
三、豆类、乳品中的维生素和矿物质 豆类 乳品
四、动物血和肝中的维生素和矿物质 肉类
五、水产品中的维生素和矿物质 水产类
六、果品中的维生素和矿物质 鲜果类
七、调味品中的维生素和矿物质 香辛类 制品类 其他
八、饮品中的维生素和矿物质 饮品
附录一：人体化验证常值
附录二：正常人每日所需要养素供给量
附录三：食物营养成分汇总表
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