深度营养

书名：深度营养为什么人类的基因需要传统饮食？
作者：[美]凯瑟琳·沙纳汉/[美]卢克·沙纳汉
译者：马冬梅/王芳
ISBN：9787508696003
出版社：中信出版集团·科普工作室
出版时间：2018-11
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：462
豆瓣评分： 7.5

书籍简介：

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。 营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。 这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。 当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。

作者简介：

凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，有生物化学和遗传学专业背景；她还是一名持照家庭医生，在夏威夷行医超过十年，担任美国洛杉矶湖人队PRO（体能恢复定向进化）营养项目负责人。

书友短评：

@ 铲屎大将军 个人感觉这本书的理论根基还是挺像回事儿的，所以我还是愿意相信植物油和糖的危害性，但貌似我也只能做到“死的明白”，并做不到活得健康，因为有些健康食品真心不好找/不好吃…… @ Lucero 感觉非常不严谨，但也有少部分内容可供参考 @ 璃人泪@2011 虽然我觉得通过饮食影响表观遗传从而改变表型更近似一种安慰剂，但少植物油少糖的观念还是挺对的 @ ann 营养学现在也像星座学一样了么？ @ sabrinabath 刚开始读的时候，因为前面大篇幅讲理论，而不是像一般这类书籍一样直接告诉你应该吃什么，有点不习惯，但坚持读下去就会发现，这是一本好书，深入入理，这种非泛泛而谈的书更能提醒你如何健康地饮食，健康地管理自己的身体、自己的生活。no植物油和糖 @ 汀酱 是有多养生焦虑啊 @ 张烤鸭 有些颠覆性概念，但是论述的并不严谨，所以也不知该信谁。关键是写的太啰嗦了。 @ 阿冰的面包超人 发现营养学的书评分都不咋高啊 @ torinatorina 尽量远离植物油和糖。有些观点不太同意，比如说喝骨汤。 @ Lullaby 废话过多。

序/V
前言/XIX
第一部分 传统的智慧
第1章 重获健康/003
第2章 聪明的基因/022
第3章 天赐的财富/039
第4章 动态对称/055
第5章 孕育完美宝宝/075
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大脑杀手/169
第9章 危害人体健康的糖分/212
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱/245
第11章 食物≠热量/285
第12章 青春永驻/311
第13章 深度营养/334
第14章 你想问的问题就在这里！/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439
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