胖是因为你吃饭太快

书名：胖是因为你吃饭太快
作者：马克·大卫
译者：王丽
ISBN：9787807025573
出版社：吉林文史出版社
出版时间：2007-8
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：184
豆瓣评分： 6.8

书籍简介：

你知道吃饭太快会让人发胖吗? 你知道压力会让人暴饮暴食吗？ 你知道心情和想法会影响我们的消化吗？ …… 美国营养学家马克•大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。 《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈，发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖之间的奇妙联系： ●消化是从大脑开始的，这被称作“头期消化反应”。消化工作的30%-40%都要归功于这一反应。所以，吃饭速度太快或者注意力不集中，就会使新陈代谢的能力大打折扣，肥胖也就在所难免了。 ●在压力状态下，人类的神经系统会自动进入应急反应状态——心跳加速、血压上升、呼吸加快……更重要的是，消化系统会关闭，体内就会囤积大量的脂肪。 ●人体内与愉快感相关的化学物质——脑内啡不仅仅是愉快分子，它还能刺激脂肪消耗。可见，放松心情和计算卡路里一样重要。

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书友短评：

@ 铲铲 其实可以看看的，有些东西讲得还是蛮科学的。有些角度被我们忽略了。 @ 思文 虽然把这本书的理论对一食品专业貌似内行的同学讲时被反驳，但还是觉得这本书很不错，如对“肠大脑”“新陈代谢”等非常科学的阐释。 @ 睡眠困难群众 千言万语汇成一句话，死胖子，慢点吃！ @ 味噌餃子 其实应该叫《胖是因为你觉得自己会胖》。主观决定客观，理论上解释了少吃多餐那些成功案例 @ 麦田里的守望 我觉得，是有道理嗒 @ 闲拾二三事 正念饮食很重要 @ 海歌 无聊 @ Dr.phil 有一定启发，特别是转变饮食态度。书的角度不错，内容是比较滥俗的 @ 江湖骗子 重建与食物的关系，愉悦专注地高质量进食 有机食物是否更好没有了解过 作者十分强调要吃小作坊的天然食物而非批量生产食物 @ 西西子 拯救暴食的我于危难

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