津津有味谭·食疗卷

书名：津津有味谭·食疗卷
作者：陈存仁
译者：
ISBN：9787563357819
出版社：广西师范大学出版社
出版时间：2006-5
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：358
豆瓣评分： 7.9

书籍简介：

中国人的饮食烹饪方法，蜚声世界，这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病，这个历史就更加悠久，周朝时已设有(食疗医官)，这个官的职责，就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》，也是一本指不食养疗法的好书，可惜这本书的全文已失传，仅有一部分散见于《本草纲目》；至今中国民问习惯，常探询食品(有益)或(无益)，足见中国人民对此种学说早已有相当认识。 “津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历，对130余种蔬菜、水果、中药材，40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述，其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠，实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法，既可从中知晓各类食物的药用价值，更能学以致用，疗疾健身。 “津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷” 、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。

作者简介：

陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。

•从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。

•1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。

•1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛书》。

•1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。

•1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对汉医学的杰出贡献。

•1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。

•1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年正式出版）。

•1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。

书友短评：

@ 遊離態俩跳棒糖 的确非常值得推荐，最好每家预备一本 @ Robin 有了中医的一点基础,这本就触类旁通了,适合拿来当手册用. @ 孙小美|葵 每家每户必备的一种书，陈存仁不错，诚恳有趣，里面的食谱看着很诱人。 @ 白小天呀 一晚上就翻完了。。。很客观，无夸大。 @ 灰色的彼得潘 喝粥 @ [已注销] 列出了几个病症，除了娘有胃病认真看看，其他的就备着吧~文字很有趣，当故事看也行~ @ 阿昆 大葱烧豆腐 @ 森林苔藓 开始就把它当成专业读物来对待，所以难免失望了 @ 灰色的彼得潘 喝粥 @ 白小天呀 一晚上就翻完了。。。很客观，无夸大。

自序
第一章　流行性感冒食疗法
第二章　哮喘病调养谈
第三章　肺病疗养之道
第四章　胃病疗养之道
第五章　糖尿病中医疗法
第六章　高血压患者食谱
第七章　贫血食疗谈
第八章　风湿疗养法
第九章　神经衰弱调治谈
第十章　小儿病食疗法
第十一章　甲状腺肿胀调治法
第十二章　饮酒损益谈
附录
后记
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