好好吃饭

书名：好好吃饭无须自控力，三观最正的瘦身指南
作者：[美]布莱恩·万辛克（BrianWansink）
译者：卢屹
ISBN：9787210097648
出版社：后浪丨江西人民出版社
出版时间：2017-12
格式：epub/mobi/azw3/pdf
页数：304
豆瓣评分： 7.0

书籍简介：

自我虐待减不了肥，心理暗示才是王道 改写美国国民营养理念、推动美国军方补给变革 ………………. ※编辑推荐※ ◎ 节食的科学姿势是根本不知道自己在节食 肥胖是不知不觉吃出来的，就该不知不觉减下去 微调饮食习惯，你的瘦身目标就完成了99% 一套关于 饮食的行为经济学，帮你找到减肥的核心秘密 ◎ 美国康奈尔大学超过二十年试验总结，引爆全球无意识瘦身潮流 BBC就本书内容制作纪录片，引发全球读者热烈追捧 改变美国国民营养理念，促进美国军方补给变革 作者被网友誉为食物界的“福尔摩斯”，科学松鼠会良心推荐 ◎本书提供一整天行动建议，只需遵循其中三条即可轻松瘦身20斤 不要迷信食品包装上的“低脂”标签，那会让你多吃50%的零食； 少看让人悲伤的电影，那会让你多吃28% ～ 55%的爆米花； 务必保持厨房的整洁有序，混乱的厨房会让你多吃44%的食物； ………………. ※名人推荐※ 布莱恩·万辛克是食物研究领域的福尔摩斯。他探究出一个又一个原因，让我们知道各种食物如何驱使胃口大开。如果能仔细注意他所建议的事项，我们每个人都会活得更好，我们的国家也会变得更好。 ——凯利·伯奈尔，耶鲁大学“食物策略与肥胖”罗德中心的主任 不论你是不是为人父母，你都必须阅读布莱恩·万辛克这部生动而且令人大开眼界的书。读了这本书之后，你看待餐桌以及厨房的方式将变得不一样。 ——詹姆斯·希尔，博士，科罗拉多大学医学院教授 这部书非常有趣，充满了各种绝妙的研究，探究了我们的日常饮食选择如何让我们以及我们国家的腰围渐渐变宽。万辛克的实用方法，向我们揭示只要在日常习惯中做一些小小的改变，就能扭转这个趋势。 ——瑞贝卡·李维斯，公共卫生博士，美国饮食学会主席 布莱恩·万辛克是一个少见的综合体，他是一个创新型的科学家，充满幽默感，又以非常有创意的方式探讨人们的饮食心理。我强力推荐大家一定要读这本值得关注的好书！ ——迈克·哈克比，美国阿肯色州州长 ………………. ※内容简介※ 本书作者布莱恩·万辛克博士被尊称为“食物界的福尔摩斯”。 穷其一生都在研究一件事：到底是什么因素让我们吃下了过多的食物。他的实验过程严谨而又妙趣横生，而研究结论出人意料却又让人恍然大悟。这些研究让他在营养与健康领域获得了世界性的声誉，并帮助全球海量读者显著减轻了体重。 既然体重是不知不觉涨上去的，就该不知不觉降下来。靠坚强的意志很难减肥，而对外部环境进行微小的改变，就能让你轻松瘦身。本书将颠覆你对食物的看法，无论你身处何时何地，只要你想大快朵颐，书中提到的真相，都能潜移默化地让你作出更合理的决定。 翻开本书，获取布莱恩·万辛克博士的一整套可行性建议，你只要能做到其中的3个细节，即可在一年之内降低20斤的体重。这对大多数人来说毫无难度，你现在就可以憧憬自己瘦身后的形象了。

作者简介：

布莱恩·万辛克，美国康奈尔大学食品与品牌实验室负责人，曾任达特茅斯学院、伊利诺伊大学香槟分校、法国欧洲工商管理学院教授，并在内迪克陆军研究实验室担任客座教授。

他在食物领域的研究屡获大奖，并在世界各大顶尖期刊上发表论文。他的研究成果风靡全球，并被制作成电视纪录 片广为流传。

本书是其成名作和代表作，BBC 神作《食物的真相》大幅引用本书内容。

卢屹，英国杜伦大学翻译研究文学硕士，中国译协会员，译有《情绪健康五部曲》《虎尾汤》《撤退计划》等书。

书友短评：

@ 后浪 如何正念吃饭，合理进食，控制食欲。1.持续强化正念进食的能力，并找到更多享受食物却吃得较少的方法。这就如学习新乐器一样：刚开始很困难，但通过持续练习，愈来愈熟练后，你就会发现自己多享受它。2.不是每一项练习都适合于你，有一些很轻易地就能融入生活中，有些则较难。3.培养新习惯像耕种植物一样。你会观察它们，细心呵护，然后看看是否出现脆弱的现象。4.不含负面自我批评的觉知，能够带来智慧及自由。以好奇而非恐惧懊悔的心态、单纯观察心智的旧有习惯模式，会让自己成长很多。5.成功的平衡进食者是弹性的，他们不会选择遵守死板的规范，而是会创造适合自己喜好及生活的指引，然后根据不同的状态进行调整。他们会找寻中庸之道，运用这种智慧来让他们享受美食以及滋养身心。 @ 牛乳小饼 这本书关键词很清晰突出，闲暇时间快速翻一翻的话，也能学到点东西，比如换窄杯、大包装食物分装等。不过认真看一看实验过程，能更好的理解作者建议背后的原因。营养心理学实验还挺有趣，“实验室”就是酒店餐厅，项目经费都花在买零食上? @ 不买书了 关于标签“低脂”会迷惑消费者那块还是挺感同身受的 一直觉得taco bell, subway都是健康饮食的代表 但其实很多隐性增肥食物也会不知不觉摄入 不过整本书有点太浅了 大部分说的都是我知道的 可能更适合没有自制力 减肥只走极端的人群看吧

引言：吃的学问
1 无意识额度
2 被遗忘的食物
3 餐桌景象研究
4 我们身边的隐藏说客
5 无意识饮食脚本
6 名字的游戏
7 想吃惬意美食
8 营养把关人
9 快餐流行病
10 无意识地改善饮食
附录A　热门节食法对比
附录B　应对饮食危险区
注　释
鸣　谢
出版后记
· · · · · ·

添加微信公众号:好书天下获取